Restaurante de ramen • Japón, 〒550-0005 Osaka, Nishi Ward, Nishihonmachi, 1-chōme−5−１９ 2F
El restaurante de ramen Yamanaka se encuentra en un tranquilo callejón apartado del bullicio de Dotonbori, Osaka. Al subir las escaleras, te encontrarás con un espacio tranquilo frente a la barra.
El dueño es el único encargado del restaurante. Se encarga personalmente de todo el proceso de preparación del ramen y mueve con destreza en la cocina. El rápido montaje de la pasta cocida y la sutil dulzura que emana del caldo es un ejemplo del talento del maestro. El punto de cocción de la pasta, el sabor y la suavidad del caldo, todo se mantiene en un equilibrio exquisito.
Desde la barra se puede apreciar la destreza y la pasión del dueño. Sus llamados ocasionales y su dedicación al trabajo, te transportan a la atmósfera de las antiguas casas de la ciudad.
Además de la pasta, también se ofrecen platos variados como el arroz frito con caldo de oden y el pimienta de yuzu casera. Cada plato se elabora con esmero y dedicación. Este restaurante es sin duda una herencia que perpetúa la tradición culinaria de la ciudad de Osaka, y te invitamos a que experimentes su sabor.
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