La habilidad y la determinación del maestro ramen

El restaurante de ramen Yamanaka se encuentra en un tranquilo callejón apartado del bullicio de Dotonbori, Osaka. Al subir las escaleras, te encontrarás con un espacio tranquilo frente a la barra.

Un sabor que perdura en la memoria

El dueño es el único encargado del restaurante. Se encarga personalmente de todo el proceso de preparación del ramen y mueve con destreza en la cocina. El rápido montaje de la pasta cocida y la sutil dulzura que emana del caldo es un ejemplo del talento del maestro. El punto de cocción de la pasta, el sabor y la suavidad del caldo, todo se mantiene en un equilibrio exquisito.

El fluir pausado del tiempo

Desde la barra se puede apreciar la destreza y la pasión del dueño. Sus llamados ocasionales y su dedicación al trabajo, te transportan a la atmósfera de las antiguas casas de la ciudad.

Continuando el legado de la ciudad

Además de la pasta, también se ofrecen platos variados como el arroz frito con caldo de oden y el pimienta de yuzu casera. Cada plato se elabora con esmero y dedicación. Este restaurante es sin duda una herencia que perpetúa la tradición culinaria de la ciudad de Osaka, y te invitamos a que experimentes su sabor.