Restaurante de ramen • 3-chōme-20-28 Agarie, Nago, Okinawa 905-0021, Japón
'Kaishin no Ichigeki', situado en Nago, Okinawa, es conocido como un famoso restaurante de ramen de niboshi. Con un nombre distintivo y un auténtico sabor a niboshi, es querido tanto por locales como por turistas.
El 'Shimamāsu Chūka Soba Kiwami' (950 yenes), disponible solo de lunes a miércoles, es el orgullo de la casa. El caldo utiliza pollo marinado a baja temperatura y Shimamāsu (sal marina de Okinawa), una combinación que resalta un profundo umami. También es agradable poder elegir entre yuzu koshō o sanshō azul como condimentos para cambiar el sabor.
Los tsukemen (900 yenes) utilizan fideos planos únicos. Se mezclan bien con el caldo espeso, permitiendo disfrutar plenamente del sabor del niboshi.
El 'ramen frío', disponible únicamente en temporada de verano, tiene un caldo a base de salsa de soya refrescante y está cargado de ingredientes como huevos, pepino, pollo, algas, menma, katsuobushi y naruto. También se recomienda disfrutarlo con mayonesa al lado para variar.
El 'mazesoba' (900 yenes), disponible en invierno, es también un popular plato. Es ideal para calentar cuerpo y alma durante la estación fría.
El 'arroz con cerdo y kimchi' (300 yenes) utilizando kimchi casero combina perfectamente con el ramen. Es un plato irresistible para los amantes del kimchi.
A los amantes del ramen de niboshi les fascinará 'Kaishin no Ichigeki'. Si viajas a Okinawa, no dudes en visitarlo. Su auténtico sabor a niboshi y su variedad de menús de temporada seguramente te cautivarán.
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