Restaurante japonés • Japón, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−１５ 全国燃料会館 1F
Ubicado en el distrito 8 de Ginza, 'Yakitori Hirano' es conocido como un restaurante oculto que hace que los aficionados al yakitori se queden sin aliento con su colección de platos excepcionales. Disfrute del mejor yakitori preparado por el chef Ikushi Hirano, quien perfeccionó su arte durante 10 años en Toriyoshi Seo y 8 años en el Tokyo Station Hotel Seo.
El curso comienza con platos que reflejan la temporada. En el 'Chawanmushi de pez globo', el caluroso caldo de pez globo y el hígado conforman una armonía exquisita. La suavidad del huevo y la textura del pez globo se funden en la boca, mientras que el puerro añade un acento que potencia las expectativas del plato.
En el curso de brochetas recomendadas, brilla la fusión de habilidades del chef e ingredientes frescos. 'Sasami' combina a la perfección la suavidad única del cuello con la pasta de mostaza recién hecha. 'Harami' ofrece una textura elástica y un sabor umami que se extienden por la boca, mientras que el dorado perfecto despierta el apetito.
'Hatsumoto' proviene de la base del corazón y es una parte rara que se obtiene de 9 aves por brocheta, con un equilibrio perfecto de grasa y textura que hace vibrar a los aficionados al yakitori.
El menú de cierre es igualmente robusto. El 'Donburi de pollo picado' es una delicia que combina perfectamente con el huevo, haciéndote querer una segunda porción. El postre 'Pudín de huevo' tiene una textura suave y un equilibrio acertado de dulzura, adecuado para cerrar una comida elegante.
El interior elegante y tranquilo es ideal para citas o cenas de negocios. El servicio atento y una completa selección de bebidas alcohólicas también contribuyen a crear momentos especiales.
Olvídate del bullicio de Ginza y disfruta de yakitori excepcional y un tiempo lujoso en 'Yakitori Hirano'.