En una tranquila zona residencial de Akaishi, prefectura de Okayama, se encuentra un popular restaurante de ramen. "Ramen Dojo" es un restaurante escondido que no se podría imaginar por su apariencia exterior.
Al entrar al restaurante, lo primero que llama la atención es la montaña de chashu generosamente servida. El plato insignia, "Chashu Ramen", tiene chashu suave y jugoso apilado en capas sobre los fideos. El caldo es rico en sabor a base de hueso de cerdo y soja, y combina perfectamente con los fideos. A medida que se come, el sabor del chashu se fusiona con el caldo, permitiendo disfrutar hasta la última gota.
El sabor de este restaurante es una herencia del sabor de un establecimiento histórico. El caldo de hueso de cerdo se cocina a fuego lento durante más de 12 horas para concentrar los sabores intensos. Los fideos también son especiales, hechos a mano y de textura masticable.
"Ramen Dojo" es muy popular entre los residentes locales, especialmente los fines de semana, cuando está lleno de clientes. El dueño del restaurante se esfuerza por servir rápidamente el caldo fresco para que los clientes puedan comer de inmediato. Con un precio razonable, un plato copioso cuesta 630 yenes, ofreciendo una alta relación calidad-precio.
Un restaurante de ramen con sabor y precio apreciado por los locales, a pesar de su ubicación secreta. ¡Un restaurante popular que definitivamente vale la pena visitar cuando esté en Okayama!
Dirección: 332 Kawamoto, Akaishi, Prefectura de Okayama Estación más cercana: A 5 minutos en coche desde la estación de tren JR Akaishi
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