Restaurante de ramen • 6-chōme-7-2 Kamiya, Tsuru, Yamanashi 402-0053, Japón
El restaurante tradicional Daiwa en la ciudad de Tsuru es un acogedor lugar de ramen que emana el sabor arraigado de la localidad. La estructura de la tienda, que transmite una historia de más de 40 años, puede resultar un poco difícil para quienes la visitan por primera vez. La falta de estacionamiento puede obligar a estacionarse en la calle, y la pequeña entrada y el reducido espacio interior pueden requerir cierto valor para entrar.
Sin embargo, una vez que se cruza el umbral, se puede encontrar la figura de una pareja de ancianos, que ha mantenido inalterable el sabor durante muchos años. Aunque puedan parecer un tanto hoscos, esa es la expresión de su sinceridad. Se puede disfrutar de un caldo translúcido sin concesiones preparado por el padre, y de un sabor profundo que no se permite compromisos. El toque de cebolla tierna con un ligero toque picante complementa los fideos delgados.
El sabor de la comida china local, un tanto diferente a la comida de casa, con un toque ligeramente informal, evoca nostalgia y melancolía. Para quienes visitan por primera vez, ¿qué tal disfrutar primero del menú principal, el "Ramen Daiwa"?
No se puede pasar por alto otros platos. El ramen mabo picante con arroz, o el arroz frito con la delicada fragancia de la salchicha de pescado, tienen un toque informal pero un auténtico sabor. La sutil consideración de la pareja de ancianos, de edad avanzada, es también una de las ventajas de este restaurante.
La presencia retro arraigada en la localidad y el sabor sincero inalterable. En Daiwa, se puede embriagarse con el encanto nostálgico. ¿Por qué no se anima a visitarlo y probarlo?
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