restaurante • 1371 Hōhokuchō Ōaza Tasuki, Shimonoseki, Yamaguchi 759-5512, Japón
Al transitar por un camino rural en Toyokawa-cho, Shimonoseki, te encuentras con un tranquilo restaurante en una casa solitaria. Su nombre es 'Asakaze'. Es un lugar famoso entre conocedores, donde el dueño, quien trabajó en el coche comedor del Blue Train 'Asakaze', despliega su maestría culinaria.
El plato estrella de 'Asakaze' es, sin duda, la hamburguesa de res wagyu. Es una delicia hecha completamente de res de Miyazaki, conocida por su sabor jugoso y lleno de carne. Combinada con una salsa demi-glace original y un huevo semiterminado, es aún más deliciosa. Las verduras al vapor que la acompañan también son dulces y todas son exquisitas.
Además de las hamburguesas, hay una variedad de platos como estofado de res, doria de hongos y pastas. Todos los platos ofrecen un sabor nostálgico y nuevo único de 'Asakaze'. En particular, la res del estofado se deshace con suavidad y se puede quebrar fácilmente con palillos.
Con solo 4 asientos en barra y una sala trasera (para 2–4 personas), su pequeño interior puede emitir un encanto oculto. Debido a su popularidad, puede haber tiempos de espera durante las horas de mayor afluencia.
'Asakaze' es un valioso lugar que transmite el sabor del coche comedor de la era del Blue Train a la actualidad. Centrándose en la exquisita hamburguesa, todos los platos están hechos con esmero. ¿Por qué no disfrutar del encanto nostálgico y nuevo en un restaurante oculto que se asiente tranquilamente en un camino rural?