Restaurant • Japan, 〒101-0047 Tokyo, Chiyoda City, Uchikanda, 2-chōme−13−２ 梶山ビル
Ein Schritt aus dem Trubel von Uchikanda, und man findet sich in Chikubushi, einem Raum im japanischen Stil, wieder. Obwohl es die Atmosphäre eines traditionellen Soba-ya bewahrt, ist dieses mit modernen Akzenten versehene Restaurant ein Zufluchtsort für gestresste Stadtbewohner.
Der Reiz von Chikubushi liegt in seiner einzigartigen Dashi. Auf der Grundlage des delikaten Geschmacks aus Kyoto und der geschickten Integration der Soba-Kultur Tokios kann diese Suppe als perfekte Verschmelzung japanischer Kulinarik beschrieben werden.
Sein bestellt wird über Touchscreens, aber der herzliche Service des Personals bleibt. Diese Balance aus Effizienz und Menschlichkeit verkörpert das Ideal eines modernen japanischen Restaurants.
Tempura aus saisonalen Zutaten wie Chrysanthemen oder Maitake ist ein versteckter Schatz von Chikubushi. Die knusprige Textur und der saisonale Geschmack passen perfekt zu Soba.
Die preiswerte Preisgestaltung und das reichhaltige Menü mit Komplettmahlzeiten und Set-Menüs sind bei Berufstätigen sehr beliebt. Besonders das Rindfleisch-Curry-Schüssel-Set füllt sowohl Magen als auch Herz.
Chikubushi kann als das Soba-Restaurant beschrieben werden, das das moderne Tokio symbolisiert, indem es ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, Technologie und Menschlichkeit sowie Geschmack und Preis hält. Bei einem Besuch in Uchikanda zögern Sie nicht vorbeizukommen. Sie werden sicherlich einen neuen Reiz im Soba entdecken.