Ramen-Restaurant • 3-15 Aosakiminami, Fuchu, Aki District, Hiroshima 735-0017, Japan
Im Stadtteil Fuchū in der Präfektur Hiroshima gelegen, ist Menya Jifu ein Ramen-Restaurant, das im Ramen-verrückten Hiroshima seine einzigartige Geschmacksrichtung verfolgt. Das Flaggschiff-Gericht, das Anago-Ramen, fasziniert sowohl Einheimische als auch Ramen-Fans von weit her mit seiner Einzigartigkeit.
Die größte Besonderheit des Anago-Ramen ist der Duft und das tiefe Umami. Die kraftvolle Suppe, die sich deutlich vom üblichen Salz-Ramen abhebt, hebt den Anago-Geschmack hervor und sorgt für ein einzigartiges Umami und Aroma. Dies ist das Ergebnis einer perfekten Mischung aus einer Tonkotsu-Soja-Basis und Anago-Brühe, eine Belohnung der langjährigen Bemühungen des Besitzers.
Menya Jifu verwendet die in Hiroshima häufig vorkommenden geraden feinen Nudeln. Es wurde jedoch auch gesagt, dass wellige Nudeln gut zu dieser Suppe passen, was ein neues Vergnügen im Zusammenspiel von Nudeln und Suppe bietet. Außerdem wird auf den Nudeln eine Anago-Knochen platziert, was einen visuellen Blickfang zum Anago-Ramen hinzufügt.
Das Interieur hat eine ruhige Atmosphäre mit fünf Sitzplätzen an der Theke und zwei Tischen. Besonders erwähnenswert ist, dass es ausschließlich von weiblichem Personal betrieben wird, was eine Umgebung schafft, in der sich weibliche Gäste auch allein wohlfühlen können.
Aufgrund der Beliebtheit ist es besonders zur Mittagszeit oft voll. Der Abend nach 18 Uhr ist ebenfalls belebt, könnte aber eine günstigere Zeit für einen Sitzplatz sein. Samstags ist von 11 bis 14 Uhr geöffnet, daher wird ein früher Besuch empfohlen.
Menya Jifu ist ein empfehlenswerter Ort, der weiterhin neue Reize des Hiroshima-Ramens hervorbringt. Die reichhaltige Anago-Geschmacksschüssel wird sicherlich Ihren Gaumen erfreuen. Besuchen Sie bei einem Besuch in Hiroshima unbedingt auch diesen Ort!