Japanisches Restaurant • Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 4-chōme−18−４ 十合ビル 3階
Drei Minuten zu Fuß vom Bahnhof Shinbashi entfernt, im dritten Stock des Gebäudes befindet sich 'Frischfisch & Yakitori CIRCUS'. Wenn man die Treppen hinaufgeht, erstreckt sich ein geheimnisvoller Raum, der einem Zirkuszelt gleicht. Antiquitäten aus aller Welt stehen dicht gedrängt und schaffen eine Atmosphäre, die dem Namen 'CIRCUS' gerecht wird.
Der Star unseres Menüs ist zweifellos die Auswahl an Sashimi von seltenen Fischen. Mujina, Roßer Isaki usw. sind Fische, die man selten sieht und sie werden lebendig serviert. Perfekt kombiniert mit Seesalz und Sudachi, entfalten sie den natürlichen Geschmack der Zutaten vollständig.
Auch Yakitori ist nicht zu unterschätzen. Besonders hervorzuheben sind der "Weiße Leber des Jungvogels" und das "Chirefett". Die weiße Leber ist so reichhaltig wie Foie Gras und das Chirefett hat einen wunderbaren süßen Geschmack. Diese Gerichte sollten innerhalb von 3 Minuten nach der Bestellung gegessen werden, um ein Aushärten zu vermeiden, was die handwerklichen Fähigkeiten wahrlich hervorhebt.
Es gibt viele kreative Gerichte wie die Thunfischwange und das hausgemachte Mentai-Omelett halbgar. Besonders das Mentai-Omelett lässt die Mentai-Sauce sanft aus seinem fluffigen Ei fließen, eine Überraschung sowohl im Aussehen als auch im Geschmack.
Trotz seltener Zutaten und ausgearbeiteter Gerichte beträgt der Preis pro Gast etwa 4.000 Yen, was vernünftig ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und handwerklichem Können lässt die Welt der Feinschmeckerei unbeschwert genießen.
'Frischfisch & Yakitori CIRCUS' ist ein wahrer Gourmet-Zirkus voller Überraschungen und Entdeckungen. Durch seltene Meeresfrüchte und einzigartige Hähnchenteile kann man eine neue Seite der japanischen Küche entdecken. Aufgrund seiner Beliebtheit wird empfohlen, mit Reservierung zu kommen. Ein besonderes kulinarisches Erlebnis erwartet Sie, weit weg vom Trubel von Shinbashi.