Gelegen in Kaji-machi, Daisho-ji, in der Stadt Kaga, ist 'Shin Sushi' ein verstecktes Juwel, das von den Einheimischen geschätzt wird. Trotz der erschwinglichen Preise offenbart der Geschmack die Essenz der authentischen japanischen Küche.
Nicht nur Sushi, sondern auch einzelne Gerichte werden bei Shin Sushi hoch gelobt. Besonders das Nodoguro, gegrillt mit Salz, ist ein Gericht, das man nicht verpassen sollte. Gerichte, die mit frischen Meeresfrüchten zubereitet werden, zeigen das Können und die Kreativität des Kochs.
Das Sushi, Hauptmenü des Hauses, wird mit frischen lokalen Zutaten zubereitet. Da es je nach Tagesfang variiert, bietet jeder Besuch neue Entdeckungen.
Ohne die Förmlichkeit eines gehobenen Sushirestaurants ist die lebhafte Atmosphäre voll von lokalen Stammgästen. Manchmal ist es ein wenig lebhaft, aber das ist auch der Charme, die lokale Atmosphäre zu genießen.
Wir empfehlen, zu jeder Saison zu besuchen, um die veränderten Zutaten aus Kaga zu genießen. Besonders im Winter ist die beste Zeit, um winterliche Köstlichkeiten des Japanischen Meeres wie Buri und Krabben zu kosten.
Shin Sushi ist kein gehobenes Restaurant, doch der Geschmack ist authentisch. Es ist ein wahrhaft verstecktes Juwel, in dem Sie authentische japanische Küche zu erschwinglichen Preisen genießen können. Wenn Sie Kaga besuchen, sollten Sie hier vorbeischauen. Sie werden sicherlich einen zweiten Besuch nach Ihrem Aufenthalt wünschen.