Japanisches Restaurant • Japan, 〒604-0827 Kyoto, Nakagyo Ward, Kawarachō, 二条下る瓦町543−1
Im "Gotoshi" maximiert das Konzept des "heißen Sake" den Charme des Sake. Ausgewählter Sake wird bei der idealen Temperatur serviert, was ein einzigartiges Aroma ermöglicht. Auch die Speisekarte ist darauf ausgelegt, zum Sake zu passen, und sie sind stolz auf ihre köstlichen Gerichte, die den Sake hervorheben.
Das renovierte Innere eines Stadthauses in Kyoto strahlt eine ruhige Atmosphäre aus, in der der Geist von Kyoto bewahrt bleibt. An den Thekenplätzen kann man die von handwerklichen Fähigkeiten gestützte Küche aus nächster Nähe erleben und die echte kyotische Küche probieren. Man kann eine bereichernde Zeit allein verbringen oder mit einer großen Gruppe eine unterhaltsame Zeit genießen.
Der Reiz liegt im sorgfältig zubereiteten Service und den Gerichten des Besitzers. Allerdings kann der Stil der Gastfreundschaft zu geteilten Meinungen führen, und einige Kritiken legen nahe, dass der Abstand zu groß ist. Dennoch verkörpert dieses Restaurant die "vom Koch angestrebte ideale Form". Sich der Vision des Besitzers hinzugeben kann zu neuen Entdeckungen und Erkenntnissen führen.
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