Die Magie des Koji in einem versteckten Café in Nara

Ein Ort, an dem sich der Charme der alten Hauptstadt und die Kraft der Fermentation treffen

Das "Restaurant für Koji-Gerichte und Bio-Sauna En" in Nara-shi Hakugōji-chō ist ein verstecktes Café, das den Charme der alten Hauptstadt Nara wunderbar mit dem Reiz fermentierter Lebensmittel verbindet. Es ist ein besonderer Ort, an dem du kreative Gerichte mit Koji in einem renovierten und beruhigenden Raum eines alten Hauses genießen kannst.

Genießen Sie bunte Aromen mit dem Koji-Teller

Das Paradegericht dieses Cafés ist der "Koji-Teller". Mit regionalen Zutaten, hauptsächlich Yamato-Gemüse, kannst du den natürlichen Geschmack der Zutaten genießen, der durch die Kraft des Koji hervorgehoben wird. Ein farbenfrohes und künstlerisches Gericht, das sowohl für Augen als auch Gaumen ein Genuss ist. Es ist besonders bei Frauen wegen des zufriedenstellenden und gesunden Inhalts beliebt.

Erleben Sie das volle Potenzial fermentierter Lebensmittel

Neben Koji kannst du auch verschiedene Gerichte mit anderen fermentierten Lebensmitteln genießen. Zum Beispiel zeichnet sich die Suppe aus Wintermelone durch das tiefe Umami aus, das für fermentierte Lebensmittel charakteristisch ist. Es gibt auch ein Curry-Menü, das die Kraft der Fermentation nutzt, um komplexe Aromen zu erzeugen.

Verpassen Sie nicht die Desserts

Nicht nur die Hauptgerichte, auch die Desserts sind ein Muss. Das Joghurt-Dessert mit Miki (unreife Pflaume) und Erdbeeren ist ein außergewöhnliches Stück, das perfekt die süß-sauren Aromen fermentierter Lebensmittel kombiniert.

Zugang und Hinweise

Da sich das Café auf einem Berggipfel befindet, wird die Anreise mit dem Auto empfohlen. Allerdings sind die Straßen eng und steil, daher sollten tiefergelegte Autos vermieden werden. Der Parkplatz ist etwas vom Café entfernt.

Eine Reservierung wird empfohlen, da die Anzahl der Plätze begrenzt ist, besonders an Wochenenden, wenn es oft voll ist.

Abschließend

Das "Restaurant für Koji-Gerichte und Bio-Sauna En" ist ein besonderer Ort, an dem sich die Tradition und Innovation von Nara treffen. Es ist eine wertvolle Erfahrung, bei der du den Reiz fermentierter Lebensmittel in vollen Zügen genießen kannst und gleichzeitig den Charme der alten Hauptstadt spürst. Ein empfohlenes Ziel nicht nur für gesundheitsbewusste Menschen, sondern auch für Feinschmecker auf der Suche nach neuen Aromen. Warum nicht bei deinem Tourismus in Nara diesen Ort besuchen?