Japanisches Restaurant • Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya City, Ebisunishi, 1-chōme−3−５ アルス恵比寿メイクス
Nur 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Ebisu entfernt, wurde 'Toyokatsu' 1946 gegründet und ist ein Restaurant für gegrillte Innereien. Mit einer Theke aus Holz und einem Innenraum, der an vergangene Zeiten erinnert, fühlt man sich hier wie auf eine Zeitreise versetzt. Hier kann man einen traditionellen Geschmack genießen, der seit über 70 Jahren weitergegeben wird, sowie eine einzigartige Art des Trinkens.
Das Hauptgericht von Toyokatsu ist 'Makura'. Diese Delikatesse besteht aus Hackfleisch von Innereien, das in Frühlingszwiebeln eingewickelt und gegrillt wird, wobei das Aroma der Frühlingszwiebeln und der Fleischgeschmack perfekt harmonieren. Die weiche Textur und die knusprig gegrillte Oberfläche sind außergewöhnlich.
Außerdem kann man gegrillte Innereien von verschiedenen Teilen wie Leber, Zunge und Kamm genießen, die alle perfekt gegrillt werden, um die jeweiligen Eigenschaften jedes Teils hervorzuheben.
In Toyokatsu kann man eine besondere Art des Trinkens von Hoppy genießen. Es wird ein Krug ohne Eis, gefüllt mit Shochu, serviert und eine Flasche Hoppy wird separat geliefert. Sie können das Mischungsverhältnis nach Ihrem Geschmack anpassen.
Darüber hinaus kann man gegrillte Innereien nur einmal beim Betreten des Restaurants bestellen, eine einzigartige Regel, die es ermöglicht, das Können des Küchenchefs und die Frische der Zutaten des Tages maximal zu nutzen.
Die warme Gastfreundschaft des Besitzers und der Wirtin ist ein weiterer Charme von Toyokatsu. Wenn man den Gesprächen mit den Stammkunden zuhört, fühlt man sich wie auf eine Zeitreise in eine Taverne der Shōwa-Zeit.
Toyokatsu ist voller Charme: der Geschmack, die einzigartige Atmosphäre, die Art des Trinkens und die erschwinglichen Preise. Wenn Sie Ebisu besuchen, zögern Sie nicht, dort hinzugehen. Ein besonderer Moment erwartet Sie, in dem Sie die Essenz der Shōwa-Zeit und einen unveränderlich köstlichen Geschmack erleben können.