Ramen-Restaurant • 903-1 Isagawa, Nago, Okinawa 905-1152, Japan
'Ramen Michi-kun', diskret gelegen in Isagawa, Nago. Auch wenn die äußere Erscheinung zunächst abschreckend wirken mag, erwartet Sie hinter der Tür eine exquisite Ramen-Welt mit 32 Jahren Geschichte. Der Name des Ladens leitet sich aus den Initialen des Besitzer-Paares ab. Jede Schale, gefüllt mit Erfahrung und Liebe, ist das Meisterwerk der 'Meister des Weges'.
Der Besitzer, aus Hokkaido stammend, kreiert eine zusatzstofffreie Suppe, die für gesundheitsbewusste Menschen empfohlen wird. Ohne den Nachgeschmack von chemischen Gewürzen bietet das Ramen einen kräftigen Geschmack, ohne aufdringlich zu sein. Selbst im warmen Klima von Okinawa wird es von vielen Stammkunden für seinen sanften Geschmack geschätzt.
Das Hauptgericht, das Miso-Ramen-Set (900 Yen), enthält 5 Gyoza, eine kleine Portion Reis und eingelegtes Gemüse, alles zu einem sehr erschwinglichen Preis. Besonders erwähnenswert sind die köstlichen Gyoza, die von Einheimischen hoch gelobt werden. Auch das Soki-Ramen, das den Okinawa-Stil aufgreift, ist einen Versuch wert. Der umami-reiche Geschmack des langsam gegarten Soki-Fleisches verschmilzt mit der Suppe und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Der ruhige Innenraum, mit Tatami-Tischen für vier Personen (3) und mehreren Thekenplätzen, wird von einem freundlichen älteren Paar betrieben und bietet eine familiäre Behaglichkeit. Der Austausch mit den Gästen ist Teil seines Charmes. Besonders rührend sind die Gesten, kaltes Wasser anzubieten, wenn Sie verschwitzt ankommen, oder sich um den Heimweg der Gäste zu sorgen.
'Ramen Michi-kun', obwohl unscheinbar, zieht mit solider Technik und persönlichem Service weiterhin viele wiederkehrende Besucher an. Bei einem Besuch in Nago sollten Sie das geschmackvolle Ramen, das über 32 Jahre hinweg entstanden ist, in diesem versteckten Juwel genießen. Es wird sicherlich eine neue Erinnerung auf Ihrer Okinawa-Reise sein.