Japanisches Restaurant • 1-chōme-1059-6 Ogawachō, Kodaira, Tokyo 187-0032, Japan
Das in einem ruhigen Wohngebiet in Kodaira gelegene "Fujino" ist ein japanisches Restaurant, in dem man authentische Aalspeisen genießen kann. Von außen sieht es aus wie ein gewöhnliches Haus, aber sobald man eintritt, betritt man einen wundervollen Raum mit einer ruhigen japanischen Atmosphäre. Im Inneren, wo Jazzmusik gespielt wird, kann man exquisite, sorgfältig gegrillte Aale genießen.
Die Aale von Fujino werden im Kanto-Stil durch Dampfen und Grillen zubereitet. Nachdem sie entnommen wurden, werden sie 20 Minuten gedämpft und 10 Minuten gegrillt, was zu einer herrlich weichen Textur und einem köstlichen Aroma führt. Da die Zubereitung erst nach Bestellung beginnt, dauert es etwa 30 Minuten, bis der Aal serviert wird, aber diese Wartezeit steigert die Vorfreude. Der frisch zubereitete Aal ist das Warten wirklich wert.
Während der Mittagszeit sind die Sets, die es ermöglichen, Aal zu vernünftigen Preisen zu genießen, sehr beliebt. Neben dem Unajū (Aal-Bento) kann man zwischen Tempura und Sashimi wählen, was eine abwechslungsreiche Erfahrung bietet. Die Beilagen wie eingelegtes Gemüse, Salate und Suppen sind sorgfältig durchdacht und ermöglichen es, nicht nur den Aal, sondern auch das Wesen der japanischen Küche zu würdigen.
Da die Anzahl der Plätze begrenzt ist, ist eine Reservierung insbesondere am Wochenende unerlässlich. Es kann auch notwendig sein, den Aal im Voraus zu reservieren, daher empfehlen wir eine frühzeitige Kontaktaufnahme. Es gibt auch Optionen zum Mitnehmen; die Aale werden nach der Abholzeit zubereitet, sodass man den Geschmack von Fujino auch zu Hause genießen kann.
Das Restaurant ist zu Fuß von der Station Kodaira erreichbar, und die Lage in einem ruhigen Wohngebiet verleiht ihm eine versteckte Atmosphäre.
Fujino ist ein Muss für Liebhaber von Aal, die authentische Aalspeisen in einer ruhigen Umgebung genießen möchten. Die mit einer sorgfältigen Technik zubereiteten Aale haben eine weiche Textur und ein köstliches Aroma. Die Mittagssets und die einladende Atmosphäre sind ebenfalls sehr verlockend. Wenn Sie Kodaira besuchen, sollten Sie unbedingt die exquisite Aal-Erfahrung im Fujino genießen.
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