Ramen-Restaurant • Japan, 〒750-0007 Yamaguchi, Shimonoseki, Akamachō, 6−１５ 赤間一番街
Das Taikotou liegt in einer Gasse der alten Einkaufsstraße Akama Ichibangai in Shimonoseki und ist ein aufkommendes Ramen-Restaurant, das stillschweigend an Popularität gewinnt. Dieses kleine Geschäft bietet eine reichhaltige Auswahl an Ramen, die die Liebhaber beeindrucken, sowie schmackhafte Schüsseln, die das handwerkliche Können unterstreichen.
Die Hauptattraktion des Taikotou liegt in seiner umfangreichen Ramen-Auswahl. Neben den klassischen Tonkotsu und Shoyu gibt es über 30 kreative Schüsseln, darunter Varianten mit Zitrusfrüchten, Garnelen, weißer Hühnerbrühe usw. Der traditionelle Tonkotsu besticht durch seinen reichen Geschmack und Umami, während der Zitrus-Tonkotsu mit seinem erfrischenden Duft überrascht, ohne dabei schwer zu sein.
Die maximale Ausnutzung des Geschmacks der Zutaten zeugt vom Können des Kochs. In der Schüssel Toriremon Ramen mit weißer Hühnerbrühe harmoniert die Säure der Zitrone perfekt mit der Raffinesse des Huhns und bietet einen raffinierten Geschmack, der selbst von Frauen geschätzt wird. Zusätzlich bietet das Garnelen-Ramen ein Geschmackserlebnis, das den Geschmack der Garnele voll zur Geltung bringt.
Der Ruf des Taikotou ist fest etabliert, mit einer Warteschlange, die sich vor der Eröffnung bildet. Obwohl das Geschäft klein ist, bietet es eine friedliche Atmosphäre durch seinen Tresen und kleine erhöhte Sitzbereiche für eine Person. Liebhaber von Ramen aus dem ganzen Land kommen hierher, um tiefe Schüsseln und erfrischende Überraschungen zu erleben.
Wenn Sie in der alten Straße von Shimonoseki spazieren gehen, sollten Sie dieses versteckte Geschäft unbedingt besuchen. Sie werden sicher von dem Geschmack begeistert sein, der neue Perspektiven für Ramen eröffnet.