Ramen-Restaurant • 34-2 Nishishichijō Nakurachō, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8887, Japan
Bei einem Spaziergang durch die Altstadt von Kyoto sehen Sie einen grünen Bambuszaun und ein hölzernes Schild. Das ist die äußere Erscheinung der "Kyoto Salzmarshals". Beim Betreten finden Sie ein japanisches Ambiente, das an ein machiya-Haus in Kyoto erinnert, mit Tatami und Holzsäulen.
Das Aushängeschild der "Kyoto Salzmarshals" ist das natürlich gesalzene Ramen, ein Klassiker seit der Eröffnung. Der raffinierte Geschmack liegt in der hausgemachten Hühnerbrühe in Kombination mit exklusivem Steinsalz. Die Nudeln sind dick und gerade, mit einer charakteristischen zähen Textur. Es gibt auch Zutaten, um dem Gericht Tiefe zu verleihen, wie Yuzu und hausgemachter Knoblauch.
Neben den klassischen Ramen sollten Sie auch spezielle Gerichte wie Miso-Ramen, Pflaumensalz-Ramen, gebratenes Hühnchen, gebratenen Reis und Teigtaschen nicht verpassen. Insbesondere das Okonomiyaki, langsam gekocht, bis es knusprig ist, ist sehr beliebt.
Der Charme der "Kyoto Salzmarshals" beschränkt sich nicht nur auf den Geschmack. Das strahlende Lächeln und die freundliche Behandlung des Personals werden sehr geschätzt. Der Raum mit einer entspannten Anordnung und einer ruhigen Atmosphäre ist ebenfalls reizvoll. Es ist eine Umgebung, die sich sowohl zum Entspannen allein als auch für gemeinsame Zeit mit der Familie eignet.
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