Japanisches Restaurant • 509-1 Kokufuchō Hirosemachi, Takayama, Gifu 509-4119, Japan
Das 'Yakiniku Café Sakuraba' im Stadtteil Kokufu in Takayama ist seit vielen Jahren ein verstecktes Juwel, das von den Einheimischen geliebt wird. In einer bodenständigen Atmosphäre kann man luxuriöses Hida-Rind zu überraschend vernünftigen Preisen genießen, was es zu einem versteckten Punkt macht.
Obwohl man meinen könnte, dass ein Yakiniku-Restaurant sich hauptsächlich auf Fleisch konzentriert, bietet Sakuraba auch eine Vielzahl von Set-Menüs, wie das Yakisoba-Menü. Es hat auch eine Seite als legeres Diner, in das die Einheimischen leicht einkehren können.
Das Flaggschiff-Menü von Sakuraba ist ohne Zweifel das Hida-Rind. Besonders das Hida-Rind-Lende für 1300 Yen, das zusammen mit seiner hohen Qualität viele Touristen anzieht. Man kann auch eine ausgewogene Grillmahlzeit mit Zunge und Gemüse genießen.
Sakuraba zeichnet sich auch durch sein Engagement für lokale Zutaten aus. Zum Beispiel stammen die seltenen Pilze in der Misosuppe wahrscheinlich aus der Region, was es ermöglicht, saisonale Aromen zu genießen.
Zur Mittagszeit werden besonders günstige Menüs angeboten, die dich voll und ganz zufrieden stellen werden. Aufgrund der Beliebtheit kann es jedoch zu Spitzenzeiten voll werden, daher ist ein etwas früherer Besuch empfehlenswert.
Sakuraba ist eines der versteckten Juwelen, die man bei einem Besuch in Takayama unbedingt aufsuchen sollte. Als ein rare find (seltene Entdeckung), wo man echtes Hida-Rind bequem genießen kann, ist es definitiv einen Besuch wert.
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