axisgreen
Das Café des Gitanes, etwa 6 Gehminuten vom JR-Bahnhof Aomori entfernt, ist ein Café, das seine eigenen Kaffeebohnen röstet.
Alle Kaffeebohnen werden vor dem Rösten geprüft. Wenn Sie an Kaffeebohnen denken, stellen Sie sich braune bis schwarze Bohnen vor. Die meisten Bohnen, die im Erzeugerland geerntet, gedroschen, raffiniert, getrocknet und abgepackt und nach Japan importiert werden, sind grüne Bohnen. Es riecht immer noch nicht nach Kaffee und die Farbe ist gelb bis bläulich, wie Sojabohne. Wenn Sie sich die rohen Bohnen genau ansehen, können Sie Körner finden, die verformt sind und ein böses Aussehen haben. Zu den Bohnen, die in der Industrie als „defekte Bohnen“ bezeichnet werden, gehören von Insekten gefressene Bohnen, schimmelige Bohnen, fermentierte Bohnen, Schalenbohnen, tote Bohnen, zerkleinerte Bohnen und gebrochene Bohnen. Besonders auffällig ist der Geschmack von insektengefressenen Bohnen, schimmeligen Bohnen und fermentierten Bohnen. Dies sind die wesentlichen Dinge, die beim Bechertest als Mängel gewertet werden. Wenn Sie nach dem Trinken ein Brennen oder Kribbeln verspüren, sind dies häufig die Ursachen. Wenn die Temperatur etwas sinkt, wird das Trinken schwierig. Sobald diese drei Bohnensorten jedoch geröstet sind, sind sie kaum noch von anderen Bohnen zu unterscheiden. Jedes Tablett wird dreimal wiederholt kontrolliert (handverlesen). Es wird soweit gestrichen, wie das Wort „gründlich“ dazu passt. Anschließend wird der Kaffee sorgfältig von einem Röster geröstet, der seine Ausbildung im Café Bach, einem selbstgerösteten Kaffeehaus, absolviert hat. Kaffeebohnen sind ein frisches Lebensmittel. Er empfiehlt, so viel zu kaufen, wie Sie verwenden können, solange es noch frisch ist.
Wenn Sie an einem Wochentag gegen 12:00 Uhr vorbeikommen, werden Sie eine beeindruckende blaue Fassade sehen. Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie die Worte „No Restrooms Sorry!“ sehen. Bitte beachten Sie, dass Sie enttäuscht sein werden, wenn Sie das Geschäft betreten, um die Toilette zu benutzen. Als ich die Tür öffnete, waren keine Kunden im Laden, der über 12 Sitzplätze an der Theke und an den Tischen verfügte.
Als wir an einem Tisch saßen und die Speisekarte betrachteten, stellten wir fest, dass heißer Kaffee ab 550 Yen erhältlich ist, was angesichts der aufwändigen Zubereitung angemessen ist. Ich hätte nie gedacht, dass ich den Geschmack von Minamisenjus Café Bach im weit entfernten Aomori genießen könnte.
*Handtropfkaffee heiß 550 Yen
Es ist ein Luxus, zwischen 5 Blend-Typen und 16 Straight-Typen wählen zu können. Diesmal ist es eine dunkle Röstung. Ich habe nach einer Aomori-Mischung gefragt, die von Aomoris vier Jahreszeiten inspiriert ist. Erfrischende Bitterkeit und leichte Textur. Man kann es auch gut trinken, während man ein Biscotti knabbert.
*Café Latte Hot 600 Yen
Café Latte mit süßer Latte Art.
Als ich den Laden verließ, spürte ich eine Verbindung zwischen dem Osten Tokios und Aomori.
Claudio González R.
Ein Café, das Sie unbedingt besuchen sollten und das erstklassigen Kaffee, fachmännisch zubereitete Getränke und fantastischen Service bietet. Verpassen Sie nicht ihren unglaublichen Kakao! Ein 5-Sterne-Erlebnis garantiert.
Mochammad Santaka
Ein kleines, gemütliches, uriges Café in Privatbesitz, das sich auf Kaffeebohnen aus einer Hand konzentriert. Das Wissen des Besitzers über Kaffeebohnen und deren Zubereitung ist erstklassig. Ich forderte ihn, teilweise zu seinem Ärger (sumimasen), zu einem Eiskaffee heraus. Ich bat ihn, mich zu überraschen, und er überraschte mich. Er wählte Bohnen aus Honduras, die, wenn sie kalt zubereitet werden, keinen besonderen Geruch haben. Aber beim Trinken explodieren der Geruch und der Geschmack von Fruchtigkeit und Nuss und überwältigen meine Sinne. Es war fantastisch.
Er hat etwa ein Dutzend Bohnen, die man in 100- und 200-Gramm-Packungen kaufen kann. Auch aus Asien, Südamerika, afrikanischen Ländern und europäischen Ländern.
Bitte beachten Sie, dass der Platz sehr klein ist (nur zwei Tische und ein zusätzlicher vorne) und die Kommunikation ausschließlich auf Englisch etwas schwierig sein kann. Aber wenn Sie ein Kaffeekenner sind, ist es meiner Meinung nach einen Ausflug in diesen kleinen, gemütlichen und urigen kleinen Laden in Aomori wert.
Supanee Toy Chantasasawat
Ging vorbei und blieb stehen, weil die Frontdekoration einladend war. Die Besitzer sind sehr freundlich und stellen den Kaffee mit seinem Fachwissen vor.
Wir bestellten Eiskaffee mittlerer Röstung und genossen unsere Getränke mit Schokoladen-Kokos-Keksen. Ein Muss für eine echte Kaffeepause.
M優美
Ich kaufe schon lange Filterkaffee, aber dieses Mal bin ich zum ersten Mal in ein Ladengeschäft gegangen.
Es gibt viele Kaffeesorten im Laden mit schöner Atmosphäre und Tee, den sogar meine Großmutter essen konnte, obwohl er hart aussah.
Freundlicher Angestellter.
Ich möchte hier für immer reden 🎵