Reviews
松田清也
Dies ist mein zweiter Besuch. Das antike Haupttor aus dem 18. Jahrhundert heißt Sie willkommen und Sie sind voller Vorfreude, weil Sie das Gefühl haben, dass gleich etwas Außergewöhnliches beginnen wird. Wieder einmal erhielten meine Frau und ich die Degustation im Wert von ¥ 16.500. Das Menü ist
„Ballotine mit gesegnetem Hühnchen und Artischocken-Barrigour“, „Aosa-Risotto, Garnelenfritte“, „Fasan-Zackenbarsch im Speckmantel, Portweinsauce“, „Japanisches schwarzes Rindersteak, Klettengratin“, Frischkäse, „Nougat-Glacé“, „Baba Olam“. Zunächst einmal sind alle Gerichte äußerst lecker. Ich übertreibe nicht, aber Sie werden kein so leckeres Essen wie dieses finden. Ich werde nicht auf alles ins Detail gehen, aber ich bin beeindruckt von der sorgfältigen Arbeit, die von den Hauptzutaten bis hin zu den Beilagen, Soßen und dem Gemüse in alles geflossen ist. Und es fühlt sich an, als würde man in Frankreich französisches Essen essen, nicht wie in Japan. Das mag daran liegen, dass der Koch und das Geschwisterpaar des Maître seit 23 Jahren in Frankreich leben. Es ist schließlich das beste Restaurant. Wenn Sie französische Küche mögen, sollten Sie dieses Restaurant meiner Meinung nach unbedingt besuchen. Chefkoch Aoki und Ihre Schwester, vielen Dank für das Essen. Ich werde auf jeden Fall wiederkommen.
MARI
Ich habe ein 4-Gänge-Menü reserviert und bin an einem Wochentag zum Mittagessen vorbeigekommen.
·Amüsieren
·Vorspeise
·Hauptsächlich
·Nachtisch
Als ich bei der Online-Reservierung meine Allergien erwähnte, erhielt ich am Vortag eine Bestätigungs-E-Mail vom Küchenchef. Ich war überrascht, dass ich noch nie einen Laden hatte, der mich so zuvorkommend behandelte. Als ich ihm damals von meinen Vorlieben und Abneigungen erzählte, bereitete er mir am Tag des Essens weitere Beilagen zu. Ich bin beeindruckt.
Für jeden Teller werden verschiedene Zutaten verwendet, sodass Sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen genießen können. Auch die weiße Butter war sehr lecker.
Es gibt 10 Thekenplätze und der Koch ist der Einzige, der das Essen gekonnt zubereitet.
Ich werde dich wieder besuchen.
Danke, für das Essen.
A U
Das Essen ist lecker. Es gibt keinen salzigen Geschmack, keinen öligen Geschmack usw. Der Koch ist beim Kochen ruhig und hat die Atmosphäre eines Handwerkers. Jedes Gericht ist eine Mischung aus japanischen saisonalen Zutaten und französischen Bistroklassikern. Insgesamt ist es gut organisiert und weist einen hohen Fertigstellungsgrad auf. Die Fleischgerichte sind wirklich lecker. Ich habe die Technologie gespürt. Ich vermute, dass der Koch nicht sehr gut darin ist, Kunden zu bedienen. Ich sah in ihm den Typ Mensch, der sich in die Arbeit in der Küche vertiefte, und es tat mir leid, dass er hinter der Theke kochte. Außerdem denke ich, dass es in Ordnung ist, eher etwas wie einen Koch zu behaupten. Ich weiß nicht, wem er seine Aufmerksamkeit schenkte, aber ich hatte das Gefühl, dass er eher zurückhaltend als bescheiden war. Ich kann es nicht so gut in Worte fassen, aber ich glaube nicht, dass ich mit der aktuellen Küche in Bestform bin. . Ich würde gerne noch einmal das Timing überprüfen.
san omisa
Lev Aoki (Higashi Ginza)
Ich besuchte dieses Restaurant zum Mittagessen, das etwa im Herbst letzten Jahres eröffnete und auf das ich schon lange neugierig war.
Ich habe gehört, dass er früher ein Restaurant namens „Restaurant Makoto Aoki“ im 8. Arrondissement von Paris betrieb, also besuchte ich es in der Hoffnung, zum ersten Mal seit langem wieder den Geschmack von Paris zu genießen.
Es liegt hinter Kabukiza.
Das in Weiß gehaltene Äußere ist stilvoll und erinnert an einen Gemischtwarenladen. sehr süß. Die Spannung wird weiter erhöht.
Derzeit gibt es im Laden nur noch 10 Thekenplätze. Die zweite Rotation beginnt um 13:30 Uhr.
Es wird nur der Kurs angeboten, und dieser Tag ist Samstag.
[DEJUNER] Vorspeise, doppeltes Hauptgericht mit Fleisch und Fisch (5.500 Yen)
■Amuse Bouche
■Vorspeise: Kalte grüne Spargelsuppe, marinierter Lachs
■Hauptgericht
Goldbrassen-Ethube
Sautierter Spinat, Beurre Blanc mit Lachsrogen
Lammmantel
Kartoffelpüree, Brunnenkresse
■Käse (zusätzlich ¥ 1.500)
■Dessert
Feigentarte und Aprikosensorbet
Baiser
Ein klassischer, aber raffinierter und einfacher Geschmack.
Besonders lecker waren die Hauptgerichte, die Goldbrasse und das Lamm.
Die Pasteurisierung ist am besten✨Außerdem ist die Sauce nicht zu schwer und beeinträchtigt die Zutaten nicht, was ihr einen harmonischen Geschmack verleiht.
Der Käse war auch köstlich.
Zwei von uns bestellten jeweils einen und jeder servierte einen anderen Käse, sodass wir mehr als 10 verschiedene Käsesorten auf zwei Tellern probieren konnten.
Das dazugehörige Apfelkompott war auch gut!
Es ist eine Theke, sodass Sie Ihr Essen direkt vor Ihren Augen genießen können, und auch das Preis-Leistungs-Verhältnis des Essens ist recht gut.
Der Service schien etwas ungewohnt, aber das ist es.
Ich denke, ich werde wiederkommen
_neko ame_
Ein kleines französisches Restaurant mit nur einer Theke.
Wie das Erscheinungsbild des Ladens vermuten lässt, handelt es sich um einen sehr stilvollen und stilvollen Laden mit viel Liebe zum Detail im Design.
Das Essen wurde gekonnt serviert, war mit viel Aufwand verbunden und sehr lecker. Es ist auch schön, beim Kochen zusehen zu können.
Es handelt sich zwar nicht um einen billigen Mittagskurs, aber angesichts der Inhalte hatte ich das Gefühl, dass er ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ich würde auf jeden Fall gerne wiederkommen.