Die Welt der Aromen, verwoben durch Tradition und Innovation: Besuch der Shochu-Brauerei von Asahi Brewery

Willkommen im Heiligtum der Sake-Herstellung auf der Insel Kikai

Die Asahi Brauerei, die in der Stadt Kikai, Präfektur Kagoshima, liegt, ist ein besonderer Ort, an dem Tradition und Innovation ineinander greifen. In dieser hundertjährigen Brauerei stellen nur drei Handwerker jährlich 3 Millionen Liter Shochu mit großer Hingabe her. Ihre herausragenden Fähigkeiten und ihre Leidenschaft fesseln die Herzen der Besucher.

Der Herstellungsprozess glänzt mit handwerklichem Können

Bei der Besichtigung der Brauerei können Sie die Tiefe der Herstellung von schwarzem Zucker-Shochu erleben. Mit detaillierten Erklärungen und Fotos lernen Sie die einzelnen Schritte von der Auswahl der Rohstoffe über die Fermentation bis hin zur Destillation kennen. Besonders hervorzuheben ist die Sorgfalt in Bezug auf den schwarzen Zucker, der nicht nur von der Insel Kikai, sondern auch von verschiedenen Inseln Okinawas aufgrund seiner Qualität verwendet wird.

Eine Welt des schwarzen Zucker-Shochu, die mit allen fünf Sinnen genossen wird

Der Höhepunkt des Besuchs ist die Verkostung. Das Probieren von frisch gemachtem Shochu ist ein exklusives Privileg. Sie werden persönlich die Bedeutung des Satzes „guter Sake ist schnell verdaulich und sehr lecker“ erleben können.

Bringen Sie ein exklusives Andenken mit nach Hause

Es gibt ein spezielles Produkt, das nur Besucher kaufen können: unverdünnten Sake direkt aus dem Tank, mit etwa 45 Volumenprozent Alkohol, einem rohen Duft und einer Rauheit, die anderswo nicht zu finden ist. Darüber hinaus können diese teuren Marken zu einem einheitlichen Preis gekauft werden, was einen tollen Vorteil darstellt.

Wichtige Hinweise für den Besuch

• Die Besichtigung erfordert eine vorherige Reservierung.
• Im Sommer (von Juli bis September) wird die Produktion eingestellt, sodass der tatsächliche Herstellungsprozess nicht zu sehen ist.
• Die Wahrscheinlichkeit, den Produktionsprozess zu sehen, ist höher, wenn Sie im Winter besuchen.
• Wenn Sie vorhaben, zu verkosten, vermeiden Sie das Fahren.

Fazit: Erleben Sie den Stolz der Insel mit allen fünf Sinnen

Der Besuch der Asahi Brauerei ist nicht nur eine touristische Attraktion. Es ist eine einzigartige Erfahrung, die Ihnen ermöglicht, die Geschichte und Kultur der Insel Kikai sowie den Stolz und die Leidenschaft der Handwerker hautnah zu spüren. Tauchen Sie in die Tiefe des schwarzen Zucker-Shochu ein und entdecken Sie den Charme der Insel neu. Warum nicht in diese tiefgründige Welt der Aromen eintauchen?