Ramen-Restaurant • 917-36 Ōwada Shinden, Yachiyo, Chiba 276-0046, Japan
Dieses "Hataka Kur" befindet sich in einem Wohnviertel der Stadt Yachiyo und ist ein renommiertes Restaurant, das den Einheimischen wohlbekannt ist. Vom Äußeren her könnte man sich kaum vorstellen, wie viel Wert hier auf Ramen gelegt wird.
Die Obsession des Besitzers liegt in der Brühe. Der Duft der sorgfältig aus Katsuobushi und Sababushi hergestellten Fischbrühe intensiviert den Geschmack des Ramen. Trotz seines einfachen Aussehens kann man hier einen tiefen Geschmack genießen.
Neben Standardgerichten wie "Chuka Soba" und "Shio Ramen" bietet dieser Ort eine Vielzahl ungewöhnlicher Optionen wie Tsukemen, Mazesoba und Hühnerramen, die die Ramen-Kenner so sehr begeistern, dass sie es auf Twitter und anderen Plattformen diskutieren.
Trotz seiner Beliebtheit spürt man den humorvollen Geist des Besitzers. Das Fleisch in der "Hühnerramen" ist tatsächlich Schweinefleisch, und die Nudeln des Tsukemen haben eine zähe Textur. Es ist amüsant, einen etwas anderen Geschmack zu spüren als gewohnt.
Da es sich um ein so renommiertes Restaurant handelt, möchte man es sicherlich in Ruhe genießen. Der Besuch unter der Woche zur Mittagszeit ist anscheinend der beste Zeitpunkt. Warum also nicht dieses bekannte Restaurant in Yachiyo besuchen und in vollen Zügen genießen?