Italienisches Restaurant • Japan, 〒104-0032 Tokyo, Chuo City, Hatchōbori, 3-chōme−17−１６ セントラル京橋 三立ビル別館 102
Hachobori, in Tokio, bewahrt eine starke Atmosphäre der Altstadt. In einer abgelegenen Gasse des belebten Stadtzentrums befindet sich das bescheidene italienische Restaurant "Hachoborino".
Der Eingang ist unauffällig, aber beim Öffnen wirst du vom köstlichen Duft des Holzofens empfangen. Das Innere ist in beruhigenden Holztönen gehalten, mit Sitzplätzen sowohl am Tresen als auch an Tischen, die eine angemessene Distanz zueinander halten. Es mag für größere Gruppen etwas eng sein, aber für 2 bis 4 Personen ist es die perfekte Umgebung, um sich zu entspannen.
Die Speisekarte bietet Gerichte von Vorspeisen über Nudeln bis hin zu Pizza, ganz im Stil der italienischen Küche. Insbesondere die Pizza ist ihre Spezialität, da sie stolz darauf sind, den Teig von Hand herzustellen. Die Kombination aus Aromen der Zutaten und das rauchige Aroma des Käses ist exquisit, du wirst die Präsenz des Holzofens bei jedem Bissen spüren.
Auch die Nudeln sind köstlich, mit cremigen Saucen. Die Vorspeisen wie luftgetrockneter Schinken und Würste wecken den Appetit mit ihrem dezenten Raucharoma. Trotz des Namens des Restaurants, der einen Hauch von Humor suggeriert, lässt sich eine authentische Haltung zur Küche erahnen.
Trotz eines bescheidenen Budgets garantiert die Preisgestaltung Zufriedenheit, mit Mittagessen-Sets für rund 1.000 Yen. Abends steigen die Preise etwas an, aber etwa 600 Yen pro Vorspeise. Wein ist ab 500 Yen pro Glas erhältlich. Es ist angenehm erschwinglich, etwas, das man in der Stadt nicht erwarten würde.
Das größte Highlight ist, in einer ruhigen, erwachsenen Umgebung in einem altstädtischen Gebiet wie Hachobori einzutauchen. Indem man sich vom Trubel der Stadt entfernt, kann man sich in echte Aromen vertiefen, während man in der Zeit entspannt. Es ist perfekt, um dem hektischen Alltag zu entfliehen und einen luxuriösen Moment zu genießen.
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