Ramen Senka Ookayama Shimazaka - Ein beliebtes Geschäft, versteckt in einer Gasse

Das "Ramen Senka Ookayama Shimazaka" ist ein von den Einheimischen geliebtes altes Ramen-Geschäft, das sich ruhig in einer Wohngegend des Bezirks Ōta in Tokio befindet. Es mag schwer zu finden sein, aber die Freude, es zu entdecken, ist definitiv lohnenswert.

Eine erstklassige Brühe, die mit dem Quellwasser der Mine-ren-Berge hergestellt wird

Der größte Reiz dieses Geschäfts liegt zweifellos in der herausragenden Ramen-Brühe. Das Wasser wird durch ein Gerät namens "Mine-ren" gefiltert und wie gereinigtes Quellwasser aus dem Untergrundwasser verwendet. Man kann die Hingabe des Ladenbesitzers an die Zutaten erahnen. Die delikaten Aromen von Schweineknochen und Meeresfrüchten verflechten sich zu einer reichhaltigen Brühe, die das Herz bei jedem Schluck berührt.

Eine perfekte Harmonie mit den feinen Nudeln

Die handgemachten gewellten feinen Nudeln bieten eine feste Textur und eine exquisite Kombination mit der Brühe. Die Nudelmenge ist angemessen und verhindert jegliches Gefühl der Sättigung bis zum letzten Bissen. Das mit den Nudeln servierte "zōsui" ist ebenfalls ausgezeichnet.

Der Genuss der Geschmacksvariationen und die reizvolle Atmosphäre eines alten Ramen-Geschäfts

Das Würzen mit Sansho (japanischer Pfeffer) ist ebenfalls reizvoll. Empfohlen für diejenigen, die den Unterschied zu chinesischen Restaurants in der Innenstadt genießen möchten. Die Kombination aus einer reichhaltigen Brühe, feinen Nudeln und einem behaglichen Raum. Dieses in einer Gasse in Ookayama versteckte Ramen-Geschäft scheint möglicherweise ein versteckter Ort zu sein, an dem man das Außergewöhnliche spüren kann, selbst in Tokio.