Japanisches Restaurant • Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−１５ 全国燃料会館 B1
In Ginza, Bezirk 8, gelegen, ist 'Ginza Jisaku' ein renommiertes Restaurant, das seit seiner Gründung im Jahr 1931 die japanische Esskultur verkörpert. Während es den Geschmack seines Stammsitzes in Tsukiji bewahrt, bietet es in einem zugänglicheren Raum den traditionellen Geschmack an.
Das Mizutaki-Nabe, das Flaggschiffgericht von Jisaku, zeichnet sich durch eine sorgfältig über 8 Stunden gekochte Brühe aus. Mit Miosa-Huhn aus Nagano bleibt die weiße, dichte Brühe selbst voll von Umami.
Das Mizutaki enthält unerwartete Zutaten wie grüne Erbsen, Mizuna, violette Süßkartoffel, Mini-Maiskolben und Paprika und erfreut die Augen mit buntem Gemüse. Die kreativen Innovationen von Jisaku übersteigen das traditionelle Konzept von Mizutaki.
Nicht nur das Mizutaki, sondern auch die Vorspeisen und Abschlussgerichte glänzen mit dem Können der Köche. Besonders der mit Sansho-Juggedürrenreis von Nagano ist als exquisit bekannt.
Das luxuriöse und elegante Innere passt perfekt zur Atmosphäre von Ginza. Sowohl Tresensitzplätze als auch private Räume werden angeboten und passen zu verschiedenen Anlässen.
Viele Kunden haben hohe Bewertungen abgegeben, während einige kommentieren, dass es nicht ihren Erwartungen entsprach. Die Haltung, die Tradition zu bewahren und gleichzeitig neue Innovationen zu integrieren, führt manchmal zu geteilten Bewertungen.
Mit über 90 Jahren Geschichte bewahrt 'Ginza Jisaku' weiterhin den traditionellen Geschmack und wagt sich an neue Herausforderungen. Trotz geteilter Meinungen lohnt es sich, es selbst zu überprüfen. Erleben Sie eine einzigartige Nacht japanischer Küche in Ginza.