Japanisches Restaurant • Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−５ 峯田ビル B1F
Im 8. Bezirk von Ginza gelegen bietet das Ginza Shibahama eine versteckte Perle, wo Sie die Essenz der raffinierten japanischen Küche erleben können. Die zahlreichen Gerichte, die traditionelle Techniken mit innovativen Ideen verbinden, versprechen einen glücklichen Moment, der Sie den Trubel von Ginza vergessen lässt.
Die Vorspeisen im Shibahama sind wie Kunstwerke, die den Jahreszeitenwechsel widerspiegeln. Von texturreichen Gerichten wie Mozuku und Ingwer bis hin zu bei niedriger Temperatur gegartem Buri, der feine Geschmack und die innovative Kochtechniken strahlen eindrücklich.
Neben klassischen Zutaten wie Chu-toro und O-toro bietet das Restaurant auch kreative Sushi-Variationen mit einzigartigen Techniken wie Salzkonservierung und Räucherung. Die über vier Tage vorbereitete spezielle Sojasauce und der angepasste Sushi-Reis zu jedem Belag zeigen die Liebe zum Detail in jedem Aspekt.
Verpassen Sie nicht den köstlich mit Binchotan-Holzkohle gegrillten Saiblingen und die leichte und luftige Anko-Mole. Die präzise Steuerung des Feuers bei den Grill- und Frittiergerichten ist beeindruckend.
Das Restaurantinnere ist sauber und bietet eine entspannte Atmosphäre. Die Sitzplätze am Tresen bieten die Möglichkeit, die Kochkünste der Köche aus nächster Nähe zu beobachten, und es gibt auch private Räume, die perfekt für geschäftliche Anlässe oder besondere Dinner geeignet sind.
Nicht nur das luxuriöse Abendmenü ist eine Freude; auch das Mittagessen ist ein Muss. Probieren Sie ein komplettes Tai-Menü ab 2.000 Yen oder die spezielle Anago-Schüssel, die nach vorheriger Reservierung angeboten wird, alles zu vernünftigen Preisen mit Ginza-Qualität.
Die Aufmerksamkeit des Chefkochs und des Personals sorgt für eine noch speziellere Mahlzeit. Die Berücksichtigung des Essrhythmus und der Vorlieben der Gäste schafft ein entspanntes Essensambiente.
Das Ginza Shibahama ist ein seltenes Juwel, in dem Sie die besten Kreationen erleben können, die Tradition und Innovation harmonisch zu einem vernünftigen Preis verbinden. In einer für Ginza typischen eleganten Atmosphäre erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.