Besuch des berühmten Verstecks in Kōchi

Das Zusammenspiel von Meister und Wirtin strahlt

Das alte japanische Restaurant "Sakaya Enishi" befindet sich in Kōchi-Niida. Obwohl sein Erscheinungsbild bescheiden ist, wird man beim Öffnen der Tür von der herzlichen Persönlichkeit des Meisters und der Wirtin umhüllt. Die einzigartige Kombination aus dem strengen Gesicht des Meisters und dem sanften Lächeln der Wirtin schafft eine außergewöhnliche Atmosphäre im Lokal.

Genuss des Hata-Geschmacks

Die Hauptgerichte von Enishi konzentrieren sich auf die lokale Küche der Hata-Region. Der Bonito Tataki ist exquisit, mit einem unvergesslichen einzigartigen Aroma und Textur. Man kann auch den einzigartigen Geschmack von Kōchi mit dem getrockneten Haifisch und dem Tamagoyaki von Tosa genießen. Die Auswahl an Gerichten ist groß, sodass jedes einzelne sicherlich den Gaumen befriedigen wird.

Eine Reise, um die Schaffung ethischer Aromen zu entdecken

Der Meister von Enishi legt besonderen Wert auf lokale Zutaten, während er gleichzeitig vernünftige Preise beibehält. Die sorgfältige Schaffung von Aromen ergreift auch die Herzen derer, die von weit her kommen. Selbst wenn man im Regen hierher spaziert, wäre das angesichts des Genusses keine Verschwendung. Warum also nicht die Freude am Auffinden dieses berühmten Refugiums während Ihrer Reise nach Kōchi genießen?