Japanisches Restaurant • Japan, 〒103-0023 Tokyo, Chuo City, Nihonbashihonchō, 1-chōme−4−１５ 日本橋大勝軒ビル201
In der Nähe von Mitsukoshi in Nihonbashi hat ein neues renommiertes japanisches Restaurant eröffnet. „Waki Shun“ verzaubert die Besucher mit Gerichten, die saisonale Zutaten nutzen, wie der Name schon sagt. Die Akribie des Inhabers, Shun Miyahara, der auf dem Tsukiji-Markt ausgebildet wurde, spiegelt sich in jedem Gericht wider.
Bei Waki Shun ist der „Omakase-Kurs“, bei dem man den Wechsel der Jahreszeiten spüren kann, beliebt. Die zahlreichen Gerichte, die mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet werden, sind ein Genuss für das Auge, eine Freude für den Geruchssinn und ein Erlebnis für den Geschmack, ein wahres Fest für die Sinne. Ein weiterer Anreiz ist der entspannte Raum, in dem man die Zeit vergessen und sich ganz dem Essen hingeben kann.
Der Charakter von Miyahara spiegelt sich in der Küche und im Service wider, was ebenfalls ein Merkmal von Waki Shun ist. Sein tiefer Respekt vor den Produzenten der Zutaten, Zwischenhändlern und Töpfern wird den Kunden als ein herzlicher Empfang vermittelt. Man kann seine warme Menschlichkeit spüren, wenn man ihn über Kindheitserinnerungen sprechen sieht, die er „Mama“ nennt.
Die Zeit, die man bei Waki Shun verbringt, wird sicherlich mehr als nur ein einfaches Essen sein. Warum nicht einen warmen Moment erleben und die Tiefe der japanischen Esskultur spüren? Die Essenz der japanischen Küche, gewoben aus saisonalen Aromen und herzlicher Gastfreundschaft, erwartet Sie.
Reservierungen können über die Website (https://www.wakishun.com/) vorgenommen werden. Verbringen Sie eine besondere Zeit bei Waki Shun, das eine ruhige Atmosphäre bietet, die Sie den Trubel von Nihonbashi vergessen lässt.