Restaurant • 6-chōme-2-12 Ōyachinishi, Atsubetsu Ward, Sapporo, Hokkaido 004-0042, Japan
Im Stadtteil Atsubetsu in Sapporo gelegen, ist 'Handgemachte Soba Kanon' ein verstecktes Restaurant, in dem man authentische handgemachte Soba genießen kann. Von den Einheimischen für seine gemütliche Atmosphäre geliebt, kann es als Heiligtum für Soba-Kenner betrachtet werden.
Der Reiz von Kanon liegt in seinen sorgfältig zubereiteten Soba. Sie bieten zwei Arten an: Sarashina-Soba und Inaka-Soba, sodass die Gäste je nach Vorliebe wählen können.
Besonders empfehlen wir die folgenden Gerichte:
Zusätzlich zu den Soba gibt es auch reichlich Kombimenüs wie Tendon oder Butadon. Das Soba-Wasser ist dickflüssig und bietet einen intensiven Geschmack.
Das Innere des Restaurants ist hell und sauber und bietet eine entspannte Atmosphäre zum Essen. Es gibt Tisch- und Tresenplätze, und es ist leicht für Einzelpersonen, hereinzukommen.
Es gibt jedoch einige Hinweise. Da das Restaurant von nur zwei Personen geführt wird, kann es bei Stoßzeiten zu Wartezeiten kommen. Wir empfehlen einen Besuch mit ausreichend Zeit. Es wird darum gebeten, keine kleinen Kinder mitzubringen oder stark parfümiert zu kommen.
'Handgemachte Soba Kanon' ist ein Muss für diejenigen, die authentische Soba suchen. Der exquisite Geschmack, der mit ausgewählten Zutaten und dem Können eines Handwerkers gezaubert wird, ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Beim Sightseeing in Sapporo sollte neben den Hauptattraktionen auch solch ein verstecktes Restaurant auf dem Plan stehen, um eine großartige Erfahrung für Soba-Liebhaber zu bieten.