Restaurant • 2918 Yanagimotochō, Tenri, Nara 632-0052, Japan
Das "Steinmühlen Soba Kaoku" in einem Wohngebiet in Tenri, Nara, ist ein versteckter Ort, wo man authentisch handgemachte Soba genießen kann. Zwar sieht es von außen wie ein gewöhnliches Wohnhaus aus, aber das Innere bietet eine einfache und beruhigende Atmosphäre.
Die größte Attraktion dieses Ortes ist sein hausgemachtes 100% Soba, das vor Ort gemahlen wird. Sie können zwischen "Gen", das mit Schalen gemahlen wird, und "Nuki", das ohne Schalen gemahlen wird, wählen. Beide haben ein unverwechselbares Aroma und eine hervorragende Textur.
Der auf 6 Portionen limitierte Enten-Soba wird besonders empfohlen. Das zarte Entenfleisch und die leicht süße Brühe passen hervorragend zusammen. Ein beliebtes Menü unter den Stammgästen.
Der Pilz-Soba und der Tororo-Soba bieten ebenfalls ein Gefühl der Saisonalität. Lokale Zutaten werden verwendet, um Gerichte zu kreieren, die perfekt zum Soba passen.
Der warme Empfang der freundlichen Gastgeberin in einem familiären Umfeld ist ein weiterer Anreiz. Es fühlt sich an, als wäre man zu Hause, dank ihres aufmerksamen Service.
"Steinmühlen Soba Kaoku" ist wie ein verstecktes Juwel für diejenigen, die auf der Suche nach handgemachten Soba sind. Bei einem Besuch in Nara lohnt es sich, vorbeizuschauen und diesen Ort zu genießen, wo der Duft der aromatischen Soba und die warme Gastfreundschaft sicherlich unvergessliche Erinnerungen hinterlassen werden.