In der Stadt Tenri in der Präfektur Nara, versteckt gelegen, fasziniert '麺屋 一徳' weiterhin Ramen-Liebhaber mit seinem tiefen, aber einfachen Geschmack. Ohne Zweifel ein verstecktes Juwel.
Das Hauptmenü von 一徳 umfasst nur zwei Arten von Ramen: Salz und Soja. Diese Einfachheit spiegelt das Vertrauen des Ladens wider.
Die durchsichtige, bernsteinfarbene Brühe ist ein Konzentrat von Geschmack, das sorgfältig aus ganzem Huhn, Kombu und Bonito extrahiert wird. Obwohl es mild schmeckt, hebt es den Geschmack der Nudeln auf ausgewogene Weise hervor.
Basierend auf den Salz-Ramen, fügt diese Schüssel den gerösteten Geschmack von Sojasoße hinzu. Die Aromen der Meeresfrüchte und die leichte Süße kombinieren sich auf außergewöhnliche Weise.
Die feinen und weichen Nudeln haben einen hohen Wasseranteil und bieten eine gleitende Textur. Durch die Verwendung von Vollkornmehl breitet sich der Weizengeschmack mit jedem Bissen aus.
Obwohl dünn geschnitten, wird das rare Chashu in einer großen Scheibe serviert, hat einen mäßig salzigen Geschmack und eine saftige Textur, die perfekt mit der Brühe harmoniert.
Nach dem Genuss der Ramen wird der Reis mit den Resten der Brühe empfohlen. Es ist ein luxuriöses Gericht, das an das Ochazuke eines gehobenen Restaurants erinnert und es ermöglicht, bis zum letzten Tropfen zu genießen.
麺屋 一徳 fasziniert weiterhin wahre Ramen-Liebhaber mit seinem tiefen, aber einfachen Geschmack. Mit dem Titel Bib Gourmand ist es ein Muss bei einem Besuch in Nara. Genießen Sie langsam eine ultimative Schüssel und nicht hastig, um die Tiefe zu erleben.