Ramen-Restaurant • 792-7 Takakukō, Nasu, Nasu District, Tochigi 325-0001, Japan
In der Stadt Nasu, Bezirk Nasu, Präfektur Tochigi, in einer ruhigen Ecke des berühmten alpinen Resortgebiets, befindet sich 'Kaku', ein verstecktes Juwel, das Ramen-Liebhaber zum Seufzen bringt. Geliebt von den Einheimischen und ständig von Fans aus fernen Gegenden besucht, wird es zu einem kulinarischen Heiligtum für die wahren Kenner von Ramen.
Das Wahrzeichenmenü von Kaku ist das 'Intensiv weißes Hühnerramen', bekannt für seinen reichhaltigen Umami-Geschmack. Sein Talent beschränkt sich jedoch nicht nur darauf. Es bietet eine Vielzahl von Gerichten wie 'Niboshi Ramen' mit dem Aroma des getrockneten Fisches und 'Schwarzes Brühe-Ramen' mit einer Basis aus weißer Brühe und einer würzigen schwarzen Sauce, unter anderem.
Was alle Optionen gemeinsam haben, ist die Liebe zum Detail und das handwerkliche Geschick. Die perfekte Kombination aus dünnen Nudeln und dickem Brühe, ihre elegante Präsentation und die sorgfältigen Details, wie das hinzugefügte Mitsuba-Knoten im Gericht, sind ein Zeugnis seiner feinfühligen Arbeit.
Der Protagonist des Ramen ist natürlich die Brühe und die Nudeln, aber man darf das Chashu von Kaku nicht übersehen. Seine sanfte Textur zerfällt unglaublich und bietet obendrein die angenehme Überraschung, zwei Scheiben zu finden. Darüber hinaus verstärkt die Zwiebelnote die Geschmacksintensität noch weiter.
Das marinierte Ei wird ebenfalls sehr empfohlen. Die Konsistenz des Eigelbs ist perfekt und spiegelt die sorgfältig durchdachte Harmonie mit der Brühe wider.
Der Reiz von Kaku ist nicht auf ihr Essen beschränkt. Mit drei Tischen für jeweils sechs Personen und einem Thekenbereich ist der Innenraum geräumig. An Wochennachmittagen können Sie das Ramen in Ruhe genießen.
Kaku begeistert weiterhin Ramen-Kenner mit seinem authentischen Geschmack und seinem herzlichen Service. Wenn Sie Nasu besuchen, sollten Sie hier vorbeischauen. Eine Schüssel, die in den ruhigen Bergen genossen wird, wird sicherlich zu einer besonderen Erinnerung werden. Aufgrund seiner Beliebtheit kann es jedoch voll sein, daher wird empfohlen, mit genügend Zeit zu besuchen.