Fischrestaurant • Tonoyama-1445-4 Chinzeimachi Nagoya, Karatsu, Saga 847-0401, Japan
Das 'Ika no Ikizukuri Yamato', das an der Küste von Karatsu in Saga liegt, ist ein spezieller Ort unter Feinschmeckern, die nach frischen Meeresfrüchten suchen. Mit der atemberaubenden Aussicht auf das Genkai-Meer vor den Augen können Sie frische lebendige Tintenfische genießen, ein wahrhaft besonderer Ort, um die Fülle des Meeres in vollen Zügen zu kosten.
Die Spezialität des Hauses, 'Ika no Ikizukuri', ist einfach köstlich. Das durchscheinende Fleisch hat eine gute knackige Textur und je mehr man kaut, desto süßer wird es. Abhängig davon, wie es geschnitten wird, können Sie zwei verschiedene Texturen genießen, die das handwerkliche Können hervorheben. Die knackige Textur und Elastizität der lebendigen Tintenfische sind ein unvergesslicher Geschmack, den man einmal probiert haben muss.
Neben Tintenfischen können Sie auch andere Meeresfrüchte wie ein Bissen Abalone und Misosuppe mit Garnelen genießen. Besonders beliebt ist das Ika Shumai. Seine fluffige Textur und sein reichhaltiger Geschmack gelten bei vielen als “das Beste, was sie je gegessen haben”. Darüber hinaus ist die seltene Ika Shiokara, gewürzt mit Yuzu Kosho, wegen ihres erfrischenden Geschmacks ebenfalls beliebt.
Aus dem japanischen Zimmer im zweiten Stock weht eine angenehme Brise herein und Sie können Ihr Essen in einer ruhigen Atmosphäre genießen. Auch die anderen Gäste genießen ihre Mahlzeiten leise, was eine entspannte Atmosphäre schafft.
Aufgrund seiner Beliebtheit, besonders an Wochenenden, sollten Sie längere Wartezeiten einplanen. Es wird empfohlen, mit dem Auto zu kommen, aber auch in der Wartezeit können Sie nahegelegene Sehenswürdigkeiten besuchen. Da keine Reservierungen möglich sind, ist es am besten, direkt zur Öffnung zu kommen.
Das 'Ika no Ikizukuri Yamato' ist ein besonderer Ort in Karatsu, wo die Frische des Meeres, die atemberaubende Aussicht und eine angenehme Atmosphäre sich harmonisch vereinen. Wenn Sie die Gaben des Meeres voll auskosten möchten, ist dies ein Ort, den Sie unbedingt besuchen sollten.