Ein nostalgisches Ambiente, eingehüllt in majestätische Natur und Geschichte

Das malerische Soba-Restaurant "Takinoya-an", das in einem umgebauten Bauernhaus aus der Edo-Zeit liegt, erhebt sich in einer ländlichen Stadt in Hokkaido, wo das Strohdach und das Holz noch immer lebendig erscheinen, trotz der vergehenden Zeit.

Ein Soba-Restaurant in einem alten Bauernhaus, in dem der Duft von handgemachten Nudeln liegt

Beim Betreten des Restaurants spürt man die nostalgische Atmosphäre, die von den starken Holzbalken und den Lehmwänden erzeugt wird. Antike Möbel sind hier und da platziert, als ob man durch Raum und Zeit ins Zeitalter der Edo-Zeit gereist wäre.

Genießen Sie die exquisiten handgemachten Soba-Nudeln

Was in diesem nostalgischen Ambiente serviert wird, sind die aromatischen handgemachten Soba-Nudeln des Besitzers. Die sorgfältig geschnittenen, dünnen Nudeln werden bei jedem Bissen süßer. Die kalten Soba-Nudeln mit ein wenig Berggemüse, bestreut mit Senf und vermischt mit frisch frittierter Tempura, sind eine herausragende Schale, die man unbedingt kosten sollte.

Genießen Sie die Köstlichkeiten der Saison mit Tempura

Tempura ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Soba-Nudeln. Der Teig ist knusprig und dünn, was es ermöglicht, den Geschmack der saisonalen Zutaten vollständig zu genießen. Tempura, das sich je nach Jahreszeit ändert und mit Berggemüse und lokalen Meeresfrüchten zubereitet wird, ist ein Genuss, den man nicht verpassen sollte.

Das Geheimnis des Geschmacks liegt im Grundwasser

Der Grund für dieses köstliche Erlebnis liegt im berühmten Wasser von Takino. Der Besitzer behauptet: "Wenn das Wasser lecker ist, dann werden auch die Soba-Nudeln und Tempura köstlich sein".

"Takinoya-an" bietet eine Atmosphäre, die über die Jahrhunderte hinweg besteht, sowie Gerichte, die voller Naturgeschenke sind. Dieses Restaurant ist zweifellos ein verborgener Schatz auf dem Land, der jeden in seinen Bann ziehen wird.