Fischrestaurant • Japan, 〒478-0064 Aichi, Chita, Shinchidai, 2-chōme−４−２９ リュイール コンドウ
Das alte Sushi-Restaurant "Kunimitsu" liegt in einer kleinen Stadt auf der Chita-Halbinsel. In einer zurückhaltenden Atmosphäre verzaubert der Meister die Gäste weiterhin mit delikaten Meeresfrüchten, die er mit Herz zubereitet.
Die Fähigkeit des Meisters, gute Zutaten auszuwählen und den Geschmack der Produkte voll zur Geltung zu bringen, zeigt sich. Frische Meeresfrüchte, die je nach Jahreszeit genossen und sorgfältig gewürzt werden, harmonieren auf bemerkenswerte Weise.
Die von Holz umhüllten Sitzecken strahlen traditionelle Atmosphäre aus. Doch fernab von veraltetem Ambiente spürt man den unerschütterlichen Willen, den Geschmack von Chita seit der Taisho-Ära sorgfältig zu bewahren und diesen Geist in die moderne Zeit zu übertragen.
In diesem kleinen Restaurant, in dem nur der Tresen vorhanden ist, kann man sich mit dem Meister unterhalten. Während man die Jahreszeiten in vollen Zügen genießt, fließt die Zeit ruhig dahin. Ein erstklassiger Moment wartet, den man auf keinen Fall verpassen möchte.
Kunimitsu bietet ein Erlebnis, das über das bloße Essen hinausgeht. Warum also nicht in diesem von der Handwerkskunst und historischem Ambiente durchdrungenen Raum eine entspannte Zeit verbringen?
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