Café • Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 2-chōme−8−１ 築地永谷タウンプラザ 107
Das in einer Gasse in der Nähe des Tsukiji-Marktes gelegene 'Tenmame' ist ein verstecktes Geschäft, das bei Liebhabern japanischer Süßwaren still und heimlich an Beliebtheit gewonnen hat. Die hausgemachten Agar-Agar-Süßigkeiten, die mit strikt ausgewählten Zutaten aus lokaler Produktion hergestellt werden, verzaubern viele mit ihrem sanften Geschmack.
Das 'Tenmame' (600 Yen), das dem Geschäft seinen Namen gibt, ist wirklich ein Genuss. Die Harmonie aus drei Arten von gekochten Bohnen, Agar-Agar und schwarzer Melasse ist exquisit. Genießen Sie zunächst den natürlichen Geschmack der Zutaten und verändern Sie dann den Geschmack, indem Sie am Ende dickflüssige Melasse aus schwarzem Zucker von der Insel Hateruma hinzufügen. Die Kombination der glatten Textur von Agar-Agar mit den unterschiedlichen Texturen der gekochten Bohnen ist das Herzstück der japanischen Süßwaren.
Neben dem 'Tenmame' werden verschiedene Süßwaren wie Tofu-Agar-Agar und Süßbohnen-Desserts angeboten, alle auf Basis von Bohnen. Jede hat einen sanften Geschmack, der die Qualität der Zutaten hervorhebt und es erlaubt, gesunde Süßigkeiten ohne schlechtes Gewissen zu genießen. Verpassen Sie nicht die saisonalen Menüs.
Die herzliche Kundenbetreuung des Besitzers, der den Laden allein führt, ist eine der Attraktionen dieses Ortes. Jeder Kunde wird individuell mit Sorgfalt behandelt, und es werden nette Worte, wie z.B. zum Wetter, ausgetauscht, wodurch man ein willkommenes Gefühl hat, als würde man nach Hause kommen.
'Tenmame' ist ein Ort der Entspannung fernab vom Trubel Tsukijis. Empfohlen für diejenigen, die nach einem authentischen Geschmack suchen, der die Zutaten respektiert, ist 'Tenmame' ein japanisches Süßwarengeschäft, das man mindestens einmal besuchen sollte.