Japanisches Restaurant • 2949 Ikitsukichō Satomen, Hirado, Nagasaki 859-5703, Japan
"Udoya" befindet sich in einem ruhigen Wohnviertel in der Stadt Hirado, Präfektur Nagasaki. Es ist ein charmantes japanisches Restaurant, das in einem 120 Jahre alten Bauernhaus renoviert wurde. Wenn man durch die verwinkelten Gassen geht, erscheint die marmorne Fassade mit einem altertümlichen Aussehen. Dieses Restaurant, in dem man die lokale Küche von Hirado in einer ruhigen Atmosphäre genießen kann, ist zu einem versteckten Juwel geworden, das von der örtlichen Gemeinschaft geliebt wird.
Beim Betreten des Restaurants erstreckt sich ein Raum mit robusten Balken und weißen Wänden. Am Eingang zum Tatami-Zimmer gibt es Schiebetüren und wenn man auf der Engawa sitzt, kann man die Gelassenheit vergangener Tage spüren. Es ist eine entspannte Atmosphäre, die in den Schatten und dem einzigartigen Holzaroma eines alten japanischen Hauses eingehüllt ist.
Die Speisekarte umfasst zahlreiche Gerichte der lokalen Küche von Hirado, mit frischem Fisch und wilden Gemüsesorten, die die reichhaltige Esskultur widerspiegeln. Insbesondere das "Goma Saba" ist ein Gericht, das den Geschmack der Fischer von Hirado authentisch wiedergibt, mit einem köstlichen Sesamgeschmack und einem exquisiten Sardinenaroma.
Alle Gerichte werden von Hand zubereitet und der ursprüngliche Geschmack der Zutaten wird sorgfältig bewahrt. Die Brühe wird aus einer Vielzahl von Brühen hergestellt und eine Kombination sorgfältig ausgewählter Gewürze wird verwendet, um die Harmonie der Zutaten zu betonen, was das Engagement des Kochs zeigt. Jedes Gericht spiegelt die Sorgfalt und Hingabe wider und bietet ein Erlebnis, das sowohl Herz als auch Körper beruhigt.
In einem Restaurant in einem alten Haus zu speisen, sollte mehr als nur eine Mahlzeit sein. Sie werden in einer entspannten Umgebung willkommen geheißen, während Sie den einzigartigen Charme und die Esskultur von Hirado erleben. Wenn Sie Hirado besuchen, warum besuchen Sie nicht dieses versteckte Restaurant, eine "ländliche japanische Taverne", und genießen?