Honmaru

Japanisches Restaurant • 3-chōme-19-12 Nishishinbashi, Minato City, Tokyo 105-0003, Japan

4.2(495 reviews)

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Die Wiederbelebung des legendären Aalgrillrestaurants

Das in Minato, Tokio, diskret gelegene alteingesessene Aalrestaurant 'Unagi Honmaru' wurde im Jahr 1827, im zehnten Jahr der Bunsei-Ära, gegründet und kann auf eine über 200-jährige Geschichte zurückblicken. Sehen wir uns gemeinsam die Reize dieses renommierten Ladens an.

Tradition und Hingabe an heimischen Aal

Im 'Unagi Honmaru' wird heimischer Aal mit überlieferten Techniken sorgfältig gegrillt. Jeder Prozess atmet die Tradition und die Leidenschaft der Handwerker. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten wie die Kanto-Art (gedämpft und dann am Holzkohlegrill gebraten) und die Owari-Art (direkt über offenem Feuer gegrillt), die man genießen kann.

Von Düften verführt

Beim Betreten des Ladens verbreitet sich der köstliche Duft des am Holzkohlegrill gebratenen Aals deutlich. Dieser Duft ist wirklich das Vorzeichen eines erstklassigen gastronomischen Erlebnisses. Sobald man diesen Duft eingeatmet hat, kann niemand dem Reiz des Appetits widerstehen.

Ein Fest der Aromen, mit authentischem Geschmack in jedem Gericht

Das 'Unagi-Donburi' und das 'Nobunaga-Donburi', bekannte Gerichte, ermöglichen es, den Geschmack der Zutaten voll und ganz zu genießen. Sobald man hineinbeißt, schmilzt der Aal sanft im Mund und entfaltet ein raffiniertes Aroma. Auch spezielle Gerichte wie Aal-Leber und weißer Aal sind exquisit.

Ein ruhiger Ort für Erwachsene

Das Restaurant, mit einer raffinierten und ruhigen Atmosphäre, ist ein Ort, um sich einen kleinen Luxus zu gönnen. Mit seiner Freundlichkeit gegenüber Einzelkunden ermöglicht es, das Aalgericht in aller Ruhe zu genießen, fernab vom Trubel der Stadt.

'Unagi Honmaru', im Herzen von Tokio gelegen, ist wahrlich eine Perle eines wiederbelebten legendären Ladens. Warum besuchen Sie es nicht einmal und lassen sich von seiner exquisiten Aalküche berauschen?

Japanisches Restaurant Restaurant Lebensmittel Sehenswürdigkeit Einrichtung

Reviews

5(vor 3 Wochen)

りみ

Ich war hier, nachdem ich gehört hatte, dass es dort ein köstliches Mittagessen geben könnte. Ich kam an einem Wochentag zur Ladenöffnungszeit an und betrat den Laden, ohne mich anzustellen. Da es tagsüber war, trank ich das besondere Unaju und ein alkoholfreies Bier. Der Aal hat keinen Geruch und ist flauschig. Auch der Geschmack der Soße war super. Ich mag Leber nicht besonders, aber die Lebersuppe hier hatte überhaupt keinen Geruch und war köstlich. Ich wollte auch gegrillte Leber probieren. Auch der Mandeltofu ist etwas fester und lecker. Die Atmosphäre im Laden ist elegant und ruhig und ich würde ihn auf jeden Fall wieder besuchen.

5(vor 2 Monaten)

Whiskey Cat

Dieses Geschäft ist das erste direkt betriebene Geschäft von Tenoji, einem 1827 gegründeten Aalgroßhändler. Der köstlichste lokale Aal der Saison wird im ersten Stock des Ladens sorgfältig über Holzkohle gegrillt und dann im Restaurant im zweiten Stock serviert. „Unadon“ ist ein Aal nach Kanto-Art, der gedämpft und dann über Holzkohle gegrillt wird, was ihm eine pralle Konsistenz verleiht. „Nobunaga-don“ ist ein Kabayaki im Owari-Stil, das über offener Flamme ohne Dämpfen gegrillt wird und einen ähnlichen Geschmack wie Hitsumabushi hat, wobei die zweite Hälfte mit Dashi-Suppe serviert wird. Dieses Menü bietet beides zum günstigsten Preis. Es ist schon eine Weile her, dass ich Aal gegessen habe, also habe ich als Kanto-Mensch die dicke Aalschale bestellt. Dieser Laden hat eine große Anzahl älterer Stammkunden, wahrscheinlich aufgrund seiner Lage direkt vor dem Jikei-Universitätskrankenhaus. Die Atmosphäre ist sehr ruhig und man kann den Trubel der Stadt vergessen. 【Heutige Bestellung】 🔸Aalschale – 2.800 Yen → Praller und fetter Aal, frisch über Holzkohle gegrillt. Der duftende Duft der Soße, wenn sie Ihnen serviert wird, macht sofort Appetit. Sobald Sie einen Bissen nehmen, ist der Aal so weich und köstlich, dass er auf der Zunge zergeht. Wenn Sie es mit dem sorgfältig ausgewählten japanischen Pfeffer bestreuen, der auf den Tisch gelegt wird, breitet sich das Aroma weiter aus und Sie können den würzigen Geschmack genießen. Während ich bei jedem Bissen die Köstlichkeit des Aals genoss, genoss ich zum ersten Mal den Geschmack von „Honmaru“. Mal in einigen Jahren. Ich habe die Aalschale sehr genossen. Ich habe beide gegessen und kann mir den „Nobunaga-don“ im Hitsumabushi-Stil nicht entgehen lassen, aber ich denke, dass ich beim nächsten Mal auch den „Una-don“ wählen werde. Wenn ich gierig sein müsste, würde ich gerne das „Tokujo Unajyu“ mit mehr Aal oben drauf oder das „Shirayaki“ beim Biertrinken am Nachmittag probieren. Ich werde Sie an Tagen wieder besuchen, an denen ich ein luxuriöses Mittagessen genießen möchte!

4(in der letzten Woche)

uto

Ich besuchte es an einem Wochentagnachmittag. Es ist sehr voll. Der Kundenstamm besteht überwiegend aus Büroangestellten. Ich dachte, der Laden wäre geräumig, aber es fühlte sich eng an, weil die Leute zusammengepfercht waren. Ich habe das Hitsumabushi erhalten. Es hat sehr gut geschmeckt. Ich mag den Aal in Kanto nicht, weil das Fleisch weich und die Haut matschig ist, aber der Aal hier ist gut gegrillt und hat eine gute Textur. Es hat keinen Geruch und scheint frisch zu sein. Das wollte ich zum ersten Mal in einem Aalrestaurant in Tokio wiederholen. Es gibt eine Theke zum Mitnehmen.

4(vor einem Monat)

松本一彦

[Gutes Restaurant, in dem einheimische Senioren alleine essen können] Durch Gourmetinformationen in einer Fernsehnachrichtensendung erfuhr ich von unserem Restaurant und machte während der Goldenen Woche einen Ausflug (erster Besuch). Da ich wusste, dass es sich um ein alteingesessenes und beliebtes Restaurant handelte, betrat ich das Restaurant gleich nach der Eröffnung, und als ich ihnen mitteilte, dass ich keine Reservierung hatte, hatte ich das Glück, dass mir ein Platz angezeigt wurde. Da es mein erster Besuch war, bestellte ich kalten Sake, gegrillte Leber und das Standard-Mittagsgericht, eine Aalschüssel. Unnötig zu erwähnen, dass die Aalschale und die gegrillte Leber köstlich waren, aber ich hatte das Gefühl, dass der gute Kundenservice und die Atmosphäre des Restaurants den Geschmack der Gerichte noch mehr hervorheben. Danke, für das Essen. Ich werde wieder vorbeischauen, wenn ich in der Nähe bin.

5(vor 2 Wochen)

Mohamed Ajaoun

Einfach unglaublich. Das Restaurant hat eine Speisekarte auf Englisch und die Kellnerinnen verstehen und machen sich verständlich, obwohl sie nur ein paar Worte Englisch sprechen. Sie sind aufmerksam, verfügbar und freundlich. Jedes Mal, wenn unser Glas leer ist, wird der Tee neu serviert. Wir hatten den Hitsumabushi-Aal. Traditionell wird das Gericht nach einem Protokoll gegessen, das auf der Rückseite der englischen Speisekarte zu finden ist. Eine Kellnerin bot uns freundlicherweise an, uns die einzelnen Schritte zu zeigen. Das Essen selbst war AUSGEZEICHNET, der Aal sehr lecker und die Brühe auch sehr gut. Wir empfehlen dieses Restaurant wärmstens, sowohl wegen seines Ambientes und seiner Dekoration als auch wegen seiner Küche und seines Service.

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