Japanisches Restaurant • Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−8−７, Kojun Building, 5F
Wenn Sie dem Trubel von Ginza entfliehen, finden Sie die ruhige Präsenz von 'Ippou'. Dieses auf Tempura spezialisierte Restaurant fasziniert viele Feinschmecker mit seinen Gerichten, die traditionelles Handwerk mit modernen Arrangements gekonnt verschmelzen.
Das herausragendste Merkmal von Ippou ist das Tempura, das vor Ihren Augen von erfahrenen Handwerkern zubereitet wird. Von den Plätzen am Tresen aus können Sie aus nächster Nähe beobachten, wie die Zutaten umhüllt und in heißem Öl frittiert werden. Diese visuelle Erfahrung hebt den Geschmack der Gerichte noch weiter hervor.
Das Menü ändert sich je nach Saison, sodass Sie Tempura mit saisonalen Zutaten genießen können. Neben Klassikern wie Garnelen und Tintenfisch werden auch seltene Gemüsetempuras wie Tarantriebe und Kyoto-Karotten angeboten. Besonders gelobt wird das innovative Tempura aus frisch frittierter Alge, garniert mit Seeigel und Kaviar, wegen der Komplexität seiner Textur und seines Geschmacks.
Der in einem privaten Raum angebotene Kurs umfasst nicht nur Tempura, sondern auch Sashimi und japanische Suppen, was es ermöglicht, die Essenz der japanischen Küche zu erleben. Der 'Kakiage Tendon', der den letzten Kurs krönt, gilt als Höhepunkt der Fähigkeiten von Ippou.
Ippou ist nicht einfach nur ein Tempura-Laden. Es ist eine kulinarische Bühne, die japanische Esskultur verkörpert und mit modernem Empfindung neu interpretiert wird. Wenn Sie Ginza besuchen, verbringen Sie bitte eine glückliche Zeit in diesem versteckten, namenhaften Laden.