Sushi-Restaurant • 11-chōme-3-60 Tsukisamu Higashi 3 Jō, Toyohira Ward, Sapporo, Hokkaido 062-0053, Japan
Das rotierende Sushi-Restaurant Hamazushi Tsukisamu im Herzen von Sapporo ist ein historisches Gebäude, das bis in die Meiji-Zeit zurückreicht. Im Laufe der Zeit hat es seine traditionellen Wurzeln bewahrt, während es sich an die moderne Zeit angepasst hat. Die Frische des Sushis und die Qualität der Zutaten sind unbestreitbar, aber in den letzten Jahren wurde auch besonderer Wert auf die Entwicklung des Menüs gelegt.
Die exklusiven neuen Gerichte von Hamazushi haben die Aufmerksamkeit vieler auf sich gezogen. Das repräsentativste davon ist das "Tokujo Kaisen Don", ein exquisites Gericht, das hochwertige Zutaten mit raffinierten Aromen vereint, die sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreuen werden. Darüber hinaus sind auch innovative Gerichte wie das "Maguro Ōba Hasamiazage" (Thunfisch in Shiso-Blättern eingewickelt und gebraten) und das "Nasu no Agezushi" (gebackene eingelegte Aubergine) erschienen.
In ihrer ständigen Evolution hat Hamazushi die Technologie voll ausgeschöpft. Das Bestellsystem über Touchscreens ermöglicht es den Kunden, den Gesamtbetrag ihrer Bestellung in Echtzeit zu sehen und unangenehme Überraschungen beim Bezahlen zu vermeiden. Andererseits zeigt die Meisterschaft bei der Zubereitung des Sushis ihr handwerkliches Engagement und einen großen Wert auf die Präsentation der Zutaten, damit sie nicht herunterfallen.
Hamazushi setzt seine unermüdliche Suche nach "Feinheit" fort und verbindet dabei Tradition mit neuen Ideen. Die Stärke seines in Sapporo verwurzelten Erbes und sein innovativer Geist haben viele Menschen angezogen, vielleicht wegen seines faszinierenden, hybriden Charmes.
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