手打ちそば谷谷

Restaurant • 2-chōme-4-10 Ebie, Fukushima Ward, Osaka, 553-0001, Japan

4.4(46 reviews)

Das berühmte Restaurant für handgemachte Soba-Nudeln in einer ruhigen Gasse

Dieses Restaurant ist bekannt für seine handgemachten Soba-Nudeln und befindet sich in einer ruhigen Gasse in Osaka. Obwohl sein altertümliches Äußeres mit Kupferdach den Eindruck eines traditionellen Lokals vermittelt, handelt es sich tatsächlich um ein neues Restaurant, das 2019 eröffnet wurde.

Köstliche handgemachte Soba-Nudeln, die die Fertigkeit des Handwerkers zeigen

Die Spezialität dieses Restaurants sind die handgemachten Soba-Nudeln, die von einem einzigen Meisterhandwerker meisterhaft hergestellt werden. Die feinen Nudeln haben eine köstliche Textur und gleiten sanft durch den Hals. Sie werden mit einer köstlichen Brühe serviert, die ihren Geschmack unterstreicht. Der Duft der Soba regt den Appetit an.

Sorgfältig zubereitete Gerichte und Sake

Die Vielfalt der Beilagen zu den Soba-Nudeln sollten keineswegs vernachlässigt werden. Vom reichhaltigen Meerestofu bis hin zum duftenden Ei, das in Brühe gekocht wird, jedes kleine Gericht besticht durch seinen Geschmack. Darüber hinaus werden eine Auswahl an lokalem Sake und hochwertige, leicht zu trinkende Marken angeboten.

Die aufmerksame Betreuung des Meisters

Tagsüber und nachts arbeitet der Meisterhandwerker alleine im Restaurant. Deshalb dauert es manchmal mehr als 30 Minuten, um die Soba zu servieren. Doch die aufmerksame Betreuung des Meisters lässt die Zeit völlig vergessen.

Dieses berühmte Restaurant, das sich trotz seiner Lage in der Stadt in einer ruhigen Gasse verbirgt, ist ein Refugium, um die sorgfältige handwerkliche Arbeit zu genießen. Warum machen Sie nicht einen Zwischenstopp, um es zu genießen?

Japanisches Restaurant Restaurant Lebensmittel Sehenswürdigkeit Einrichtung

Reviews

5(vor einem Monat)

T KOUICHI

Dies ist ein wenig bekannter Laden, den ich seit mehreren Jahren gelegentlich besuche. ○Highball ◎Yamauni-Tofu ○Sardinen aus der Tatami-Zeit? ○ Soba Shochu mit Kohlensäure und Return Mountain ◎Changja mit Wellhornschnecken ◎Große Portion würziges Rettich-Mori-Soba ◎Sobayu Ein verstecktes Soba-Restaurant, das lange Zeit verborgen war. Ich komme schon seit ein paar Jahren gelegentlich hierher. Das Soba-Niveau ist ziemlich hoch. Sobayu ist eine dickflüssige Suppe vom Typ Suppe. Es liegt weit vom Bahnhof entfernt und ist schwer zu finden. Wenn Sie also kein eingefleischter Soba-Fan sind, werden Sie es nicht finden können. Der Besitzer arbeitete offenbar fünf bis sechs Jahre lang im Verkauf, bevor er ein Soba-Restaurant gründete. Beim Soba, das sie servieren, gibt es keine Kompromisse, und sie probieren immer die Nudeln und reiben sogar den würzigen Daikon-Rettich, nachdem eine Bestellung aufgegeben wurde. Wir sind bestrebt, die besten Produkte anzubieten, ohne Zeit und Mühe zu sparen. Für diejenigen, die noch nie echtes Soba gegessen haben, ist das einzige empfohlene Soba würziges Rettich-Mori-Soba. Ich möchte, dass du es isst und denkst, dass du getäuscht wurdest. Dies ist ein Gericht, das Sie nicht bereuen werden!

4(vor 2 Jahren)

円間幸久

Betrat den Laden nach 11:30 Uhr. 2 Gruppen à 3 Personen. Es gibt nur 8 Thekenplätze im Laden. Eine einmalige Aktion eines netten männlichen Ladenbesitzers. Schauen wir uns nun das Menü an. Sie haben ein paar schöne Soba-Nudeln. Schauen Sie sich also den Zeitpunkt an und geben Sie Ihre Bestellung auf. Nachfolgend finden Sie, was ich angefordert habe. [Was ich gegessen habe] ・Wilder Seeigel-Tofu 250 Yen ・Gekochtes Ei in Soba-Restaurantsuppenbrühe 200 Yen 〇Mori Soba 800 Yen ・Soba-Restaurant-Suppenbrühe 200 Yen [Was ich getrunken habe] ・Ikegame Dry Junmai 1 Tasse 650 Yen ・Kure Junmai Namazake trinkt zunächst 1 Tasse 850 Yen ------------------------------------- ・Wilder Seeigel-Tofu Eine eher kleine Portion. Der Geschmack ist jedoch äußerst reichhaltig. Eine klebrige Textur wie hochwertiger Käse. Mäßig salzig. Tiefer Geschmack. Ein Ohrstöpsel reicht aus, um Alkohol zu trinken. ・Gekochtes Ei in Suppenbrühe aus einem Soba-Restaurant Das Eigelb ist halbgar und hat eine schöne Konsistenz. Der Geschmack von Bonito ist stark und das Dashi ist durchnässt. Das passt auch gut zu Alkohol. 〇Mori Soba Etwas dünne und glänzende Soba-Nudeln. Die Buchweizennudeln haben beim puren Verzehr eine angenehm zähe Konsistenz. Ein erfrischender und erfrischender Soba-Duft. Das ist ein ziemlich leckeres Soba. Mit Salz bestreuen... Man kann die Süße der Soba-Nudeln deutlich spüren. Mir persönlich gefielen Salz und Wasabi am besten. Tsuyu... Eine würzige Suppe mit starkem Umami-Geschmack. Es ist auch gut, wenn man es mit etwas Soba essen kann. ・Der schnelle Reis des Soba-Restaurants Der heutige Reis besteht aus geriebener Yamswurzel, gemischt mit Soba-Suppe. Das ist auch gut. Am Ende Ihrer Mahlzeit serviert Ihnen der Besitzer eine Soba-Suppe. Die reichhaltige Art von Soba-Yu ist unwiderstehlich. Der Besitzer kocht das Soba sehr sorgfältig in einem Arbeitsgang, sodass das Servieren des Soba über 30 Minuten dauert. Ich kann es Leuten, die nicht viel Zeit haben, nicht empfehlen, aber ich denke, es ist ein tolles Restaurant, wenn man sich entspannen und das Soba genießen möchte, bevor man seine eigenen Soba-Nudeln zubereitet. Danke, für das Essen.

4(vor 2 Monaten)

山本やす

Ein Retro-Laden in einer Seitengasse. Die handgemachten Soba-Nudeln und der Schnellreis sind sehr lecker.

5(vor 2 Jahren)

松崎和也

Ich habe ein gutes Soba-Restaurant in der Nähe meiner Arbeit gefunden~✨ Zur Mittagszeit scheint es voll zu sein, daher ist es möglich, dass sich das Restaurant schnell mit Einheimischen und Mitarbeitern füllt. Ich denke, das ist der Grund, warum es ein so leckeres und beliebtes Restaurant ist. Es mag wie eine Menge Arbeit erscheinen, da der Besitzer die Situation allein bewältigen muss, aber ich war sehr zufrieden mit seiner Höflichkeit. Das nächste Mal gehe ich abends hin. Ich freue mich darauf.

4(vor einem Jahr)

Norihiro Yamazawa

Ein Soba-Restaurant in der Nähe meiner Firma. Ich war schon seit einiger Zeit neugierig auf diesen Ort und kam zum Mittagessen vorbei. Ich wusste das, bevor ich beigetreten bin, aber in Kansai ist die Menge ziemlich herausfordernd! Kake Soba kostet 800 Yen und Ente Nanban kostet 1400 Yen. Ich beschloss, diesen anspruchsvollen Preis anzunehmen und bestellte das Enten-Nanban! Es hat eine Weile gedauert, bis ich es vor Ort von Hand gemacht habe. Es sah sehr lecker aus und roch sehr lecker. Das Soba bestand zu 100 % aus Soba und hatte eine sehr gute Konsistenz. Allerdings war die Suppenbrühe nur durchschnittlich. Auch das Hähnchen war köstlich. Nun, es war ziemlich lecker. Ich war zufrieden. Allerdings empfand ich den Preis als etwas hoch.

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