Ein verstecktes Juwel in Ginza: Glückliche Zeiten bei Yama-no-Edge Edo Küche

Eine kulinarische Welt, die Tradition und Innovation verweben

In einem ruhigen Raum abseits des Trubels von Ginza können Sie bei 'Yama-no-Edge Edo Küche' eine einzigartige Küche genießen, in der traditionelle Edo-Küche mit innovativen Ideen verschmilzt. Dieses Restaurant ist ein besonderer Ort, der voller Leidenschaft des Küchenchefs Yamanobe ist, der stets neue Herausforderungen annimmt, während er das Wesen der chinesischen Küche bewahrt.

Eine Reihe von Überraschungen und Eindrücken, ein luxuriöses Erlebnis für Augen und Gaumen

Beim Betreten des Restaurants erwartet Sie eine Theke mit 8 Sitzplätzen. In diesem Raum direkt nach Verlassen des Aufzugs können Sie die Fähigkeiten und Kreativität des Küchenchefs hautnah erleben.

Ein Beispiel für das Menü:

• Kombination aus lila Seeigel aus dem Norden von Sanriku und Kaviar mit Tofu aus hundertjährigen Eiern
• Ein luxuriöses Gericht aus Frühlingsrollen mit Aal, das mit Seeigel gekrönt ist
• Das Signature-Gericht des Hauses, die herrliche Begegnung von Frühlingsrollen und Meerbarbenrogen
• Eine luxuriöse Zusammenstellung aus acht Gerichten mit Zutaten wie schwarzem Seeohr und Riesengarnelen in Shaoxing-Wein
• Dicke Haifischflosse vom Mouka-Hai und eine überraschende geräucherte Fruchttomate

Eine einzigartige chinesische Küche, die alle Sinne erfreut

Die Gerichte bei Yamano-Edge sind nicht nur lecker, sie stimulieren auch visuell und olfaktorisch wie Kunstwerke. Vom aromatischen Mapo-Tofu mit Ozaki-Rindfleisch bis hin zu Sesamnudeln mit weißer Misobasis – eine ununterbrochene Reihe von Überraschungen.

Auch die Desserts sind kompromisslos. Sie können ein süßes Gericht mit Ananas und Mango von der Insel Ishigaki genießen, um ein luxuriöses Abendessen abzurunden.

Ein Versteck für Erwachsene, das man an einem besonderen Tag besuchen möchte

Mit Preisen zwischen 50.000 und 65.000 Yen pro Person ist dies kein Ort für jede Gelegenheit, aber ideal für ein Abendessen an einem besonderen Tag oder mit einer wichtigen Person. Die warme Persönlichkeit des Küchenchefs Yamanobe ist auch ein wichtiges Element, das den Geschmack der Gerichte verstärkt.

Dieser Ort ist jedoch möglicherweise nicht für Menschen geeignet, die keine starken Aromen mögen. Außerdem kann es manchmal schwierig sein, eine Reservierung zu bekommen, daher wird eine frühzeitige Planung empfohlen.

Ginza Yamano-Edge Edo Küche erforscht weiterhin neue Möglichkeiten für die chinesische Küche und ist ein besonderer Raum für Feinschmecker. Wenn Sie luxuriöse Momente und Geschmäcker suchen, ist dieses versteckte Juwel in Ginza ein Muss.