Japanisches Restaurant • Japan, 〒530-0041 Osaka, Kita Ward, Tenjinbashi, 3-chōme−9−１０ 柿本マンション 1F
Das "Pasukkori", das versteckt in Tenjinbashi in Osaka liegt, ist ein beliebter Ort bei den Einheimischen. In diesem kleinen Laden können Sie von Hand zubereitete getrocknete Fische und duftende Ölabfälle genießen.
Das Pasukkori, das tief in einer schmalen Seitenstraße liegt, wirkt wie aus einer anderen Zeit. Folgen Sie dem Schild, um durch ein Labyrinth von Gassen zu gehen und entdecken Sie diesen kleinen Laden, der die Aromen der Shōwa-Ära bewahrt. Wenn Sie unter den Noren am Eingang hindurchgehen, werden Sie von der lebhaften Atmosphäre des alten Viertels umhüllt.
Der Inhaber wählt sorgfältig frische Meeresfrüchte aus und trocknet sie nach traditionellen Methoden, um die authentischen Aromen der getrockneten Fische zu erhalten. Tauchen Sie ein in die täglich wechselnde Auswahl an Fischen wie Karpfen, Makrelen und Sardinen, deren reiner Geschmack sich in Ihrem Mund entfaltet.
Die hausgemachten Ölabfälle sind für die getrockneten Fische unverzichtbar. Die von Hand gefertigten duftenden Ölabfälle passen perfekt zu japanischem Sake. Ihre einfachen, aber tiefgründigen Aromen verleiten Sie dazu, Ihre Finger unweigerlich hineinzutauchen.
Im Pasukkori gibt es auch eine Auswahl hausgemachter Delikatessen und eingelegter Gemüse. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die Köstlichkeiten des alten Viertels von Osaka zu genießen.
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