Den althergebrachten Gefühlen, die in die Herstellung in Holzfässern gesteckt wurden

Eine außergewöhnliche Sojasaucenbrennerei, die es Ihnen ermöglicht, den duftenden Duft, der in den Fässern schwebt, und die wunderbare Kunst der Fermentierung zu erleben. Bei Yamalok halten wir seit über 150 Jahren an einer Geschichte und Technik fest.

Echte Herstellung ohne Mühe, echter Sojasauce

Trotz des Fortschritts bei der Effizienz halten wir hier an der traditionellen Herstellung in Holzfässern fest, unter Verwendung der Kraft von Mikroorganismen. In der Brennerei wird die Hefe seit vielen Jahren weitergegeben und ist zu einer wertvollen Präsenz geworden, die die natürliche Fermentierung fördert.

Mit den fünf Sinnen den authentischen Geschmack genießen

Bei einem Besuch in der Brennerei können Sie mit einer sorgfältigen Führung den Fermentierungsprozess in den Fässern sehen. Darüber hinaus wird eine Verkostung angeboten, um 5 verschiedene Sojasaucen zu probieren und die unterschiedlichen Eigenschaften jeder einzelnen zu genießen. Der reiche Geschmack und das angenehme Aroma erzählen die Geschichte des authentischen Geschmacks.

Ein besonderes Glas, in dem die Meisterschaft des Handwerkers zum Ausdruck kommt

Das Aushängeschild, Tsuru Shoyu, zeichnet sich durch seinen raffinierten exquisiten Geschmack und sein elegantes Aroma aus. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, an den Wochenenden spezielle Sojasaucen-Gerichte zu genießen, wie z.B. TKG, die den einzigartigen Geschmack einer ungefilterten und unpasteurisierten lebendigen Sojasauce bieten.