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Aalfluss Kamogawa - Knusprige Haut und intensiver Geschmack

Eine erstklassige Speise, in der sich der Geschmack des Aals verdichtet

Das Restaurant 'Unagi Kamogawa' in den Seitengassen von Odori, Sapporo, ist eine außergewöhnliche Einrichtung, in der man einen exquisiten Aal genießen kann, der außen knusprig und innen saftig ist. Wenn man hineinbeißt, wird man sicherlich von einem tiefen Geschmack und einer raffinierten Süße, die sich zu einer verschmelzen, berauscht sein.

Exklusive Textur durch akribische Kochmethoden

Die Aale aus Kamogawa werden nach einer exklusiven Methode zubereitet, die besondere Sorgfalt erfordert, um gegrillt zu werden. Das Geheimnis ihrer Textur liegt in einer meisterhaften Kombination aus Knusprigkeit außen und Saftigkeit innen, während die einzigartige Essenz des Aals erhalten bleibt.

Sorgfältige Präsentation, ähnlich der Kaiseki-Küche

Die verschiedenen ausschließlich aus Aal bestehenden Gerichte werden Ihren Blick fesseln. Jedes Gericht, wie die kunstvolle Art und Weise, wie der Aal präsentiert wird, das Hitsumabushi und das Kimo-Sui, zeigt ein handwerkliches Engagement und eine Leidenschaft für Details mit einer wunderschönen Komposition.

Beliebt bei Stammgästen

Diese von lokalen Stammgästen frequentierte Lokalität strahlt eine warme und gastfreundliche Atmosphäre aus. Der Besitzer des Restaurants, ein leidenschaftlicher Handwerker, empfängt seine Gäste mit Wärme, während er eine strenge Bindung an Zutaten und Kochmethoden aufrechterhält.