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はちもぐ
[Higashi Ginza] Counter-Sushi-Debüt. Aomori Sushi ist ein Ort, an dem Sie essen können, ohne Ihre Schultern zu belasten.
Ich besuchte „Ginza Kobikicho Aomori Sushi“, etwa 4 Minuten vom Bahnhof Higashi Ginza entfernt. Obwohl es erst seit kurzer Zeit geöffnet ist, ist es bereits ein heißes Thema als „ein Restaurant, in dem Sie Ihr Shih-Soo-Gelüst zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis stillen können.“ Nigiri-Mittagessen mit frischen Zutaten, direkt von Aomori geliefert, beginnen bei 1.200 Yen!
Dieses Mal bestellte ich den „Night Simple Course (7.150 Yen inklusive Steuern)“, der hauptsächlich aus Nigiri bestand. Es gibt drei Arten von Vorspeisen: roher Oktopussauger in Essig, Aomori-Jakobsmuscheln und Daikon-Rettich sowie Sumika und junge Triebe mit Senf-Miso. Und die unverzichtbare Zutat für den Frühling in Aomori ist die Stachelkrabbe. Es hat einen starken Geschmack, der an Haarkrabben erinnert, und das Miso ist ebenfalls reichhaltig.
Das Nigiri hat eine mittlere bis fettige Konsistenz. Sumiika hat eine schöne Konsistenz und wird mit Soja und Ingwer serviert, und die saisonale Garnele (Mantis-Garnele) hat einen süßen Biss. Genießen Sie den erfrischenden Thunfisch mit Yuzu und die bereits erwähnten rohen Oktopussauger mit Salz und Zitrone.
Die kleine Schüssel mit Seeigeln stand etwas in keinem Verhältnis zu der mit Essig und Orange bestreuten roten Seebrasse, die für einen erfrischenden Geschmack sorgte, den Botan-Garnelen und dem Sushi-Reis. Sowohl die Bowl als auch das Chawanmushi mit vielen Zutaten waren köstlich! Dies ist ein schöner Ort, um ein wenig Alkohol und ein schönes Dessert namens Under Yukichi zu genießen. Es wird auch als Theken-Sushi-Debüt empfohlen.
Daisuki Daisuken
Ein neues Sushi-Gesicht in Ginza.
Viel lokale Aomori-Küche.
Sie können sowohl tagsüber als auch abends köstliches Sushi genießen.
Das Sashimi besteht aus Atka-Makrele, rohem Südlichen Roten Thun und Seebrasse.
Gekochte Erdbeeren
Da ist ein Griff drin
Gereifter Roter Thunfisch
Sumika
Gefleckter Seetang
Im Salz gegrillte Seebrassengarnelen und Bambussprossen von Amami Oshima
Lachs
Arche Muschel
Flunder
Shora-san bonito aus Wakayama
Ja
Gedämpfte Rübe
Seeigel
mynamestsukasa
[Higashi Ginza] „Ginza Kobikicho Aomori Sushi“
Ein Sushi-Restaurant, das gerade in der Nähe von Kabukiza eröffnet wurde.
Die Preise für Nachtsnacks und Nigiri-Gänge liegen zwischen 9.000 und 14.000 Yen, aber ich habe dieses Restaurant sofort besucht, weil dort seit Kurzem auch leichte Gänge auf Nigiri-Basis angeboten werden.
Sie können Mittags-Nigiri ab 1200 Yen genießen, und vor allem an Wochentagen gibt es immer eine Schlange von Büroangestellten.
(Es hat eine erstklassige Lage in Ginza und es gibt nur wenige Sitzplätze, aber es ist ein tolles Angebot)
Im warmen Innenraum gibt es nur 8 Thekenplätze.
Einfacher Abendkurs (7.150 Yen)
Als Vorspeise: in Essig und Miso mariniertes Sumiika und Geso, gedünsteter Thunfisch und „Hoya“
Ich habe früher in der Region Tohoku gelebt und obwohl ich es oft im Supermarkt gesehen habe, hatte ich nie die Gelegenheit, es zu essen ... eigentlich war es mein erstes Mal. Es scheint schwer zu sein, etwas so Sättigendes zu essen. Dies ist mit Ponzu-Sauce.
Die „Stachelkrabbe“ wird nur in Salz gekocht und hat keine besonderen Gewürze, ist aber pur köstlich. Selbst wenn Sie es mit Krabben-Miso essen, ist es doppelt so lecker! !
Ein einfaches Ein-Gang-Menü, das sich die Qualität der Zutaten zunutze macht.
Das Nigiri beginnt mit „chutoro“.
Der für das Sushi verwendete Reis ist Koshihikari-Reis von Uonuma.
Es fühlt sich mild und weich an.
Den Tintenfisch mit Algen bestreuen. Knusprige und angenehme Textur.
„Hokke“
Pralles Fleisch!
"Oktopus"
Eine Handvoll luxuriöser Tränke. Dieser frische und köstliche Oktopus hat so viel Potenzial, dass Sie ihn am liebsten als Snack essen würden!
„Knopfgarnelen“
Halten Sie es so, dass Kopf und Schwanz noch befestigt sind!
„Gesalzener Meerengenlachs“
Lachs der Marke Tsugaru Strait (?)
Durch das Salzen kann sich das Fett vermischen und ihm einen milden Geschmack verleihen.
„Kitayorikai“
Es ist so groß, dass man den Reis nicht mehr sehen kann!!
Sehr frisch, süß, mit starkem Aroma und knackiger Textur.
"Seeigel"
Es ist reichhaltig, enthält kein Alaun und hat keinen Geruch.
Obwohl der Schwerpunkt des Kurses auf Nigiri liegt, ist er mit etwa 5 Vorspeisen und 10 Nigiri ziemlich sättigend.
Ich würde Sie beim nächsten Mal gerne zum Mittagessen besuchen!
[Einfacher Kurs nachts]
• Sumika Geso Wakame-Algen, Essig-Miso-Dressing
• Geschmorter Thunfisch
•Hoya
• Stachelkrabbe
•Herzhafte Eiercreme
•Shijimi-Miso-Suppe
Griff
•Mittelgroßer Toro
• Tintenfisch
• Hockey
•Roter Kabeljau mit Seetang
•Oktopus
•Knopfgarnelen
•Soi
•Gesalzener Meerengenlachs
•Lachs
•Kitayorikai
•Seeigel
•Dessert (gekochter Apfel, Joghurt, Eis)
これを食べてみた
Als ich in den Keller ging und die Tür öffnete, sah die Theke voll aus, aber es war kaum noch ein Platz frei, also ging ich dorthin. Es gibt Mittags-Nigiri, mit Thunfisch eingelegte Reisschüssel, Bara Chirashi, Meeresfrüchteschüssel usw. Ich war auch von der eingelegten Reisschüssel und Bara Chirashi angezogen, bestellte aber die Aomori-Meeresfrüchteschüssel für 1500 Yen. Jetzt, wo ich darüber nachdenke, fiel mir ein, dass im vorherigen Geschäft Bolzen von Seiten aus der Präfektur Aomori verwendet wurden, aber ich frage mich, ob das auch eine Verbindung zu Aomori ist. Ich habe darüber nachgedacht und es ist passiert. Der General servierte einen Eimer Miso-Suppe und im Saal wurden Miso-Suppe und Chawanmushi serviert. Beim Servieren des Essens erklärte der Besitzer sogar etwas über die Neta und die in der Präfektur Aomori hergestellten Produkte. Es gibt jede Menge Thunfisch, Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch, Gelbschwanzmakrele und Sardinen. Natürlich handelt es sich bei dem Reis um Essigreis, der auch sehr lecker ist. Ich denke, 1.500 Yen für diese Fisch-, Chawanmushi- und Miso-Suppe in Higashi Ginza sind durchaus angemessen. Es scheint, als wäre es gerade erst eröffnet worden, also bin ich mir sicher, dass es bald ein geschäftiger Laden sein wird.
小澤周二
Ein Restaurant im Untergeschoss mit ca. 8 Thekenplätzen.
Ich hatte es zum Mittagessen.
• Mittags-Nigiri (oben)
10 Stück, Chawanmushi, Ara-Suppe
Sie scheinen besonders auf die Verwendung von Zutaten aus Aomori zu achten.
Anscheinend war er an diesem Tag beschäftigt und einige Geschichten wurden gestrichen.
Thunfisch, Dorade, Garnelen, Seeigel usw.
Die Zutaten waren frisch und es war köstlich.
Der Besitzer hat eine nette Persönlichkeit und ich denke, es ist ein schöner Laden.
Abends wird nur der Omakase-Gang serviert.
Es können elektronisches Geld und Kreditkarten verwendet werden.