麺童虎徹（めんどうこてつ）

Ramen-Restaurant • Japan, 〒212-0055 Kanagawa, Kawasaki, Saiwai Ward, Minamikase, 4-chōme−26−７メゾンＫシティ 1F

3.7(319 reviews)

•$$

Annäherung an den Charme von "Men-do Kotesu"

Einst in "Sai" beliebt, zog dieses renommierte Ramen-Restaurant im Laufe der Zeit an einen neuen Standort um. Sein Name: "Men-do Kotesu". Im Raum mit dem betörenden Duft von Schweineknochen-Sojasauce lebt eine jahrzehntelange Tradition und Erfahrung weiter.

Die Fülle des Geschmacks der Brühe

Zunächst sollte man den Geschmack des golden schimmernden Brühens beachten. Das reichhaltige Aroma der Schweineknochen und die ausgewogene Menge Sojasauce ergeben eine exquisite Harmonie. Die cremige Textur und das angenehme Mundgefühl zeichnen sie aus. Mit jedem Bissen breitet sich der reiche Geschmack im Mund aus.

Die exquisite Harmonie mit den Nudeln

Was die reiche Brühe trägt, sind zweifellos die weichen, elastischen hausgemachten Nudeln. Die mitteldünnen geraden Nudeln bieten eine kräftige Säure und eine angenehme Festigkeit. Jedes Mal, wenn Sie sie mit der Brühe vermengen, breitet sich der Geschmack der Nudeln im Mund aus und verstärkt so den Geschmack der Brühe.

Die Vielfalt der Toppings

Zu den klassischen Toppings wie Chashu, Menma und Frühlingszwiebeln gesellen sich nebenbei noch Spinatblätter für ein buntes Gemälde. Das zarte Chashu ist zart und konzentriert den ursprünglichen Fleischgeschmack, ein wahres Meisterstück.

Die Atmosphäre im Laden

Die nostalgische Atmosphäre im Laden ist spürbar. Hinter der Theke kann man den Besitzer des Ladens dabei beobachten, wie er den großen Kessel mit der Suppe akribisch handhabt. Eine solche Einstellung zum Geschmack des Handwerks strahlt stolz die Authentizität eines Ramen-Restaurants aus.

Fazit

"Men-do Kotesu" trägt die Eleganz eines seit Jahren geschätzten Viertelrestaurants weiter, es ist buchstäblich ein "lebendiges Fossil". An jeder Ecke spürt man die Leidenschaft des Eigentümers und die von Tradition gestützten Aromen. Beim Genuss seines Geschmacks sollten wir uns Zeit nehmen, um die traditionelle Ramenkultur des Viertels "Sai" in Erinnerung zu rufen.

Ramen-Restaurant Japanisches Restaurant Restaurant Lebensmittel Sehenswürdigkeit Einrichtung

Reviews

3(vor 4 Wochen)

えむ5

☆Nudel-Kotetsu☆ Dies ist das erste Mal seit etwa fünfeinhalb Jahren. Die Genealogie ist unbekannt. Ramen + extra Algen. Ich habe darum gebeten, dass die Nudeln hart sind. In der Küche stehen drei große Torsi. Die Suppe kocht. Es gibt eine Nudelbox von Ohashi Seimen und die Nudeln sind gekocht. Wie beim letzten Mal habe ich die Nudeln vorsichtig gelöst und später das Hühneröl hinzugefügt. Im Inneren des Ladens roch es angenehm nach Schweineknochen. Die Suppe ähnelt eher einer Schweineknochensuppe. Das Hühneröl schwimmt ziemlich, aber das Aroma ist schwach. Die Suppe ist glatt und hat keine tierische oder körnige Konsistenz. Der Schweineknochen hatte eine schöne Fülle. Es ist nicht der cremige Typ, aber Es hat einen leicht süßlichen und milden Geschmack. Es hinterlässt einen starken Nachgeschmack. Obwohl der Geschmack der Sojasauce nicht so stark ist, Es ist ein bisschen einzigartig und macht schon beim ersten Bissen ein Statement. Es ist etwas scharf, aber nicht salzig, genau die richtige Stärke. Die Suppenmenge war ausreichend. Die Nudeln von Ohashi Seimen sind mitteldünne Nudeln mit quadratischem Querschnitt. Es ist wellig und lang. Auf Bestellung hart und fest gefertigt. Der Wassergehalt ist leicht erhöht, wodurch die Nudeln praller werden. Ich würde nicht sagen, dass es chinesische Nudeln sind, aber es kommt dem nahe. Die Abstammung der Familie wird nicht erwähnt, Ich denke, das ist in Ordnung. Ich hatte das Gefühl, dass die Menge an Nudeln ziemlich groß war. Der Saibling ist ein Schulterbraten und die Größe ist normal. Die Dicke ist dünn. Es hatte viel Fett und war weich. Die Würze ist bescheiden. Es hatte einen Geschmack, der mich irgendwie nostalgisch werden ließ. Die Spinatmenge ist durchschnittlich. Es war etwas schwierig zu essen, weil es weich und fein geschnitten war. 5 Stück Nori hinzufügen. Der große, grünliche Seetang ist Die Augen sind in Ordnung, aber wenn sie in Suppe eingeweicht werden, schrumpfen sie etwas. Es lockert sich, sobald man es in den Mund nimmt. Der Geschmack war etwas schwach und nicht schlecht. Verwenden Sie zum Würzen die entsprechende Menge gehackter Frühlingszwiebeln. Es hatte eine gute Schärfe und war eine gute Würze. Ja. Suppe ist gut. Die Brühe aus den Schweineknochen hat einen reichen und reichen Geschmack. Ich finde, die Nudeln könnten etwas dicker sein, Da es einen Ersatzball gab, frage ich mich, ob sie ihn absichtlich dünner gemacht haben ... Auch die Atmosphäre war gut. Danke, für das Essen.

3(vor 3 Monaten)

/H H

Ich hatte Schweineknochen-Sojasauce und eine Schüssel mit gegrilltem Schweinefleisch. Der Angestellte war so höflich, dass ich dachte, er sei ein Roboter. Es wurde als Schüssel mit gegrilltem Schweinefleisch serviert, aber es war so salzig ... es fühlte sich an, als würde ich eine Schüssel mit Schinken essen ... Ich wünschte, sie würden wenigstens aufhören, Salz darüber zu streuen ... Manche Leute finden die Haupt-Ramen vielleicht kräftig und salzig ... sie waren etwas salzig, aber köstlich. Bevor ich mich versah, trank ich auch Suppe, also war Ramen eine gute Wahl für mich. Ich denke, es hängt wirklich von der Person ab. Mir gefällt es ganz gut. Die Ramen.

4(vor einem Monat)

よし

Ich hatte Schweineknochen-Sojasauce-Ramen (mittel) mit Frühlingszwiebeln und einer Sojasauce-Chashu-Schüssel. Es hat sehr gut geschmeckt. Auch die Algen schmeckten gut.

4(vor 6 Monaten)

佐藤

Samstagmittag. Im Laden sind zwei Angestellte. Ich kaufte eine Essenskarte und wartete drinnen, bis ein Platz frei wurde. Im Gegensatz zu dem für einen Ramen-Laden typischen schlammigen Innenraum hatte das Personal von Anfang bis Ende ein erfrischendes Lächeln und bediente die Kunden in einer guten Atmosphäre. Bestellte das Mittagsset leicht. Ein Set aus täglicher Reisschüssel und Ramen. Der Geschmack der Suppe war sehr gut.

5(vor 9 Monaten)

チキチキ義則

Ich esse hier und da oft Ramen, aber ich bin halt ein alter Kerl, der kein Genießer ist. Ich fand es sehr lecker. Ich habe das Mittagsset gegessen, aber es gab so viele interessante Gerichte auf der Speisekarte, dass ich wiederkommen wollte. Ich kam früh zum Essen, kurz nach 11 Uhr. Als ich ankam, störte mich der Geruch nicht so sehr. Ich habe den Eindruck, dass die ältere Schwester des Angestellten auch die Besitzerin ist, und sie ist sehr effizient und begrüßt die Leute gut.

Provided by Google