Die Kombination aus Tradition und Innovation für ein exquisites Ramen

Das 'Hausgemachte Ramen, Koyo-Ken' liegt ruhig auf der abgelegenen Insel Inujima in Onomichi. In diesem kleinen Laden treffen traditionelle handgemachte Nudeln und neue Geschmacksrichtungen aufeinander, um ein hochwertiges Ramen entstehen zu lassen.

Sorgfältig handgemachte köstliche Nudeln

Das Ehepaar Mitsu, die Ladenbesitzer, beginnt jeden Morgen um 5 Uhr mit der Nudelherstellung. Sie kneten den Weizenteig von Hand, ziehen ihn sorgfältig aus und schneiden ihn fein. Gerade in diesen aufwendigen Schritten liegt der Reiz handgemachter Nudeln. Die Nudeln bieten einen angenehmen Biss und eine exquisite Festigkeit, ein wahres Kunstwerk, das man sonst nirgendwo findet.

Einfacher, aber tiefgründiger Geschmack, typisch für Inujima

Die Brühe konzentriert die Zartheit der Meeresfrüchte von Inujima, obwohl sie einfach ist. Ihre Einfachheit betont die Qualität der Zutaten und ermöglicht es, einen Geschmack zu genießen, der dem Gaumen der Einheimischen entspricht. Der Chashu (geschmortes Schweinefleisch), das die Nudeln überragt, bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zärtlichkeit und köstlichem Geschmack.

Der unschätzbare Wert von 500 Yen

Am meisten überrascht die hohe Qualität dieses Ramen zu einem so erschwinglichen Preis. Für nur 500 Yen können Sie diesen unvergleichlichen Geschmack genießen, einen wahren Schatz der Insel. Es ist sicherlich eine Mahlzeit, die Sie die Vorzüge hausgemachter Gerichte spüren lässt.

Das 'Hausgemachte Ramen, Koyo-Ken' verbindet den einfachen Geschmack der Insel mit der sorgfältigen Arbeit der Handwerker. Dort können Sie auf ein einzigartiges köstliches Ramen treffen. Dieses Rezept, das die Seele der Insel bewahrt, wird sicherlich das Herz seiner Fans erobern.