Ramen-Restaurant • 2-chōme-1-18 Yonematsu, Fukui, 910-0851, Japan
In einer etwas abgelegenen Ecke der Stadt Fukui gelegen, erscheint 'Ramen Mon' auf den ersten Blick wie ein gewöhnliches Ramen-Restaurant. Aber sobald Sie die Tür öffnen, erwartet Sie eine Welt voller Überraschungen und Emotionen.
Der Koch perfektionierte seine Fähigkeiten in einem renommierten Geschäft in Kyoto. Mit dieser Erfahrung hat er eine einzigartige Version des traditionellen Ie-kei-Ramen kreiert. Die Schweineknochenbrühe ist reichhaltig, aber mild, bietet einen raffinierten Geschmack ohne überwältigend zu sein. Die Kombination aus Hühnchenöl und Sojasoße ergibt eine perfekte Harmonie.
Die Hauptattraktion von 'Ramen Mon' ist die innovative Wahl der Zutaten. Mit Karotten, Wasabi-Blättern und Yuzu-Schale dekoriert, Zutaten, die normalerweise nicht im Ie-kei-Ramen vorkommen. Vor allem die Süße der Karotten verschmilzt wunderbar mit der Brühe, um einen exquisiten Geschmack zu erzeugen, der Sie beeindrucken wird.
Das Hauptgericht 'Ramen mit zartem Knorpel im Ie-kei-Stil' ist unübertroffen. Das Knorpel-Chashu ist so zart, dass es im Mund schmilzt und den Geschmack der Brühe noch weiter verstärkt. Die dicken Nudeln sind kurz und elastisch und bieten das einzigartige Ie-kei-Ramen-Erlebnis.
Neben der Theke gibt es auch Tische und Tatami, was es für Familien zugänglich macht. Die aufmerksame Bedienung und die gemütliche Atmosphäre sind ebenfalls Teil des Reizes dieses Ortes.
Aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks ist es bei den Einheimischen sehr beliebt geworden. Daher ist besonders während der Mittagszeit oder am Wochenende mit hoher Besucherzahl zu rechnen. Ein wenig Geduld kann erforderlich sein, aber es lohnt sich auf jeden Fall.
'Ramen Mon' ist ein herausragendes Ramen-Restaurant, das die Grenzen des traditionellen Ie-kei-Ramen überschreitet und ein Stolz von Fukui ist. Eine Schale, die innovative Ideen mit präziser Technik kombiniert, könnte Ihre Sichtweise auf Ramen völlig verändern. Bei einem Besuch in Fukui sollten Sie unbedingt vorbeischauen. Sie werden sicher ein Fan von 'Ramen Mon' werden.