Das Sushi-Restaurant 'Namiji' in Miyazu, Kyoto, ist ein verstecktes Juwel, in dem Sie die reichen Gaben des Meeres von Tango in vollen Zügen genießen können. Die Verwendung von frischen, lokal gefangenen Meeresfrüchten bietet authentisches Sushi, das durch die handwerklichen Fähigkeiten der Köche glänzt.
Bei Namiji können Sie eine vielfältige Auswahl an Menüs genießen, die sich je nach Saison ändern und sich auf die tagesfrisch gefangenen Meeresfrüchte konzentrieren. Die frischen Zutaten werden direkt von den lokalen Fischern bezogen und in verschiedene Zubereitungen wie Sushi, Sashimi und Grillgerichte serviert.
Besonders hervorzuheben ist, dass nicht nur die Meeresfrüchte, sondern auch Sojasauce und Salz aus der Region stammen, sodass Sie die Esskultur von Tango in vollen Zügen genießen können.
Am Tresenplatz können Sie Ihr Essen genießen und gleichzeitig mit dem Chefkoch plaudern. Es ist ein einzigartiger Reiz von Namiji, dass Sie Ihr Wissen über die lokalen Meeresfrüchte vertiefen können, einschließlich der Namen seltener Fische, Zubereitungsmethoden und Jahreszeiten.
Für Alkoholgenießer wird das Pairing mit lokalem Sake aus Tango empfohlen. Die Auswahl, die sich auf lokale Brauereien konzentriert, verstärkt nicht nur den Geschmack der Speisen, sondern bietet auch die Möglichkeit, die Esskultur von Tango noch tiefer zu erleben.
Da es sich um ein beliebtes Restaurant handelt, wird insbesondere für die Abendstunden eine Reservierung empfohlen. Da sich das Menü je nach Verfügbarkeit der Zutaten ändert, ist es gut, bei der Reservierung Ihre Wünsche oder das, was Sie essen möchten, mitzuteilen.
Namiji ist nicht einfach ein Sushi-Restaurant. Es ist ein besonderer Ort, an dem Sie wahrhaftig 'kulinarische Kunst' erleben können, eine Verschmelzung der Gaben des Meeres von Tango und der handwerklichen Fähigkeiten, die diese maximieren.